MARCO TEORICO ANALISIS DESCRIPTIVO DEL SECTOR TURISTICO EN LA CIUDAD

UNIVERSIDAD ANDINA SIMÓN BOLÍVAR

MAESTRIA EN ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

VERSIÓN XVII

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MARCO TEORICO

ANALISIS DESCRIPTIVO DEL SECTOR TURISTICO EN LA CIUDAD

DE SUCRE

MAESTRANTE:   DALMA YANINA PATIÑO VALDA

                        DOCENTE:           LAURA CARDOZO REJAS

Sucre – 2017

ÍNDICE

CAPÍTULO I        1

1.        MARCO TEÓRICO        1

1.1.        Esquema del marco teórico        1

1.2.        Marketing        3

1.3.        Marketing turístico        4

1.4.        Servicios turísticos        4

1.4.1.        Segmentación.        5

1.4.1.1.        Tipos de Segmentación.        6

1.4.1.1.1.        Variables geográficas.        6

1.4.1.1.2.        Variables demográficas.        7

1.4.1.1.3.        Variables psicográficas.        7

1.4.1.1.4.        Variables de comportamiento.        7

1.4.1.1.5.        Variables de beneficio.        8

1.4.2.        Características de los servicios turísticos        8

1.5.        Hotelería        10

1.6.        El análisis del entorno        11

1.6.1.        Análisis PEST        11

1.6.2.        (Diamante Porter)        13

1.6.3.        Desarrollo del marketing        16

1.6.3.1.        Marketing integral de la promoción        18

1.6.3.1.1.        Publicidad        20

1.6.3.1.2.        Promoción De Ventas        21

1.6.3.1.3.        Relaciones Públicas        21

1.6.3.1.4.        Ventas Personales        21

1.6.3.1.5.        Marketing Directo        22

1.6.4.        FODA (Fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas)        22

1.6.5.        Modelo  Canvas para el sector hotelero        24

Bibliografía        27

CAPÍTULO I

1. MARCO TEÓRICO

En este capítulo se desarrolla la fundamentación teórica para poder estudiar el fenómeno turístico, especialmente el desarrollo de la hotelería, y lo relacionado con la actividad de Marketing, se hace necesario ante todo, el análisis teórico donde los aportes hechos por diferentes autores en aras de ampliar el conocimiento de los involucrados en la investigación  acerca del tema a desarrollar, todo lo cual propiciará el rigor científico de los procesos que se lleven a cabo durante el trabajo a partir del conocimiento de la teoría relacionada al tema de estudio

1. Esquema del marco teórico

Ilustración 1: Esquema del marco teórico

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1. Marketing

Cualquier empresa perteneciente a la industria de la hospitalidad, podría contar con el servicio de alimentos más finos y ofrecer las habitaciones más lujosas; no obstante, estas ventajas por sí solas no pueden garantizar el éxito de un negocio. Según Bennett citado por  (Hartley & Rudelius , 2000, pág. 120) marketing es el proceso que involucra el planear y ejecutar la creación de un concepto, así como su precio, promoción, distribución de ideas, productos y servicios para crear intercambios que satisfagan los objetivos, tanto individuales, como organizacionales.

Muchas personas erróneamente creen que la palabra marketing es sinónimo de publicidad o de venta personal; la anterior definición la muestra como una actividad más extensa. Además, recalca la importancia de intercambios que satisfagan las necesidades, tanto de quien compra, como de quien proporciona las ideas, los productos y los servicios (Kurtz & Clow, 1998, pág. 141)

Existen ciertas variables que constituyen la mezcla de marketing; se pueden agrupar en las cuatro P’s: Producto, Precio, Promoción y Plaza. Pese a lo anterior, en el ámbito turístico las características suelen ser distintas de las de los productos comunes a los que se enfoca la mercadotecnia. Es decir, al turista se le vende un producto que consta de una experiencia compuesta por una serie de atributos que no tienen relación con un producto tangible (Heath & Wall, 1992, pág. 58)

El producto generalmente no es transportado hacia el turista, es éste quien se traslada al destino donde obtendrá el servicio. La plaza se refiere a la distribución; se deben establecer los canales que le proporcionarán al cliente el mejor acceso al producto turístico. Promoción implica la forma en que se comunicarán al turista los posibles beneficios acerca del producto ofrecido; no incluye simplemente el hacer publicidad, sino también la promoción de ventas, las relaciones públicas y la venta personal. En cuanto al precio, éste es una variable crítica dentro de la mezcla de marketing. El precio correcto debe, por un lado, satisfacer a los turistas y por otro, cubrir los objetivos fijados por el establecimiento ^[1]

1. Marketing turístico

Desde su surgimiento el marketing ha sido aplicado a productos y servicios, pero últimamente se ha aplicado con mayor fuerza al turismo y como es sabido el producto o servicio turístico se ha masificado en todo el mundo, según (Castelli, 1984, pág. 22)“ el marketing turístico surgió como una necesidad para satisfacer el consumo en masa de este tipo de servicios”, Otra definición relevante es la proporcionada por (Kotler , 2011, pág. 9)“El marketing de lugares envuelve las actividades emprendidas para crear, mantener o alterar actitudes o comportamientos en relación a lugares en particular, como por ejemplo, el marketing de lugares y ferias”.

En un sentido más amplio, dentro del contexto del sector turístico, el marketing turístico consiste en comprender, crear y gestionar situaciones de intercambio entre las distintas  partes que componen el sistema turístico: productores de servicios turísticos, distribuidores de servicios turísticos, facilitadores de la actividad turística y consumidores de servicios turísticos (Vasquez, 1999, pág. 45) señala que el marketing turístico, a nivel de destinos, facilita el cumplimiento de la política turística, situación que debería estar coordinada con el plan estratégico de desarrollo regional o local. Además, el marketing de destinos debería guiar los impactos generados por la actividad turística hacia la optimización y maximización de los de los beneficios para la región

1. Servicios turísticos

La industria de la hospitalidad ha crecido extraordinariamente a través de los años y muchas compañías están esperando hacer del servicio, su factor de margen competitivo; lo que lleva a que las empresas eleven los niveles en el servicio, para poder lograr sus objetivos.

Desde el punto de vista de (Zeithaml & Bitner, 2003, pág. 41) se define al servicio como vender, almacenar, entregar, pasar inventarios, comprar, instruir al personal, y las relaciones entre los empleados. En todas las actividades realizadas por cualquier empleado de una empresa existe un elemento de servicio, ya que en última instancia todas ellas, repercutirán en el nivel de servicio real de los productos y servicios solicitados por el huésped.

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