McDonald's Caso administrativo

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Alumna: Brisa Itamar Alcapán
Nº Legajo: 100948/6

CONTENIDO:
1.Ejemplos de 4 principios de Taylor
   1.1. Organización científica del trabajo
   1.2. Selección y entrenamiento del trabajador
   1.3. Cooperación entre directivos y operarios
   1.4. Responsabilidad y especialización de los directivos en la planeación del trabajo.
2. Aportes realizados por Taylor que utiliza o podría utilizar la empresa.
   2.1. Principio de Planeamiento
   2.2. Principio de Preparación
   2.3.Principio de Control:
   2.4.Principio de Ejecución
   2.5.Supervisar
3. Ejemplos de los elementos de la función administrativa propuesta por Fayol para la organización del caso.
   3.1 Planificación
   3.2 Organización
   3.3 Dirección
   3.4 Coordinación
   3.5 Control
4. Describa y ejemplifique en la organización aportes realizados por Fayol.
   4.1.Actividades técnicas
   4.2.Actividades comerciales
   4.3.Actividades financieras
   4.4.Actividades de seguridad
   4.5.Actividades contables
   4.6.Actividades administrativas[pic 3][pic 4]

· Conclusión.

1. Ejemplifique los 4 principios de Taylor para la organización del caso.

1.1·Organización científica del trabajo:
Reducir el menú a solo las 9 opciones que representaban el 80% de los beneficios del negocio anterior de los hermanos. Convertir la cocina en una especie de línea de montaje, ampliando las parrillas y creando despenseros de condimentos para que todos los productos salieran iguales. E introducir el concepto Self-service.

1.2·Selección y entrenamiento del trabajador:
Con la idea de ubicar al personal según sus capacidades, (Garantizando que el mejor empleado en el puesto indicado), expertos que se encargaron exclusivamente de estudiar y diseñar el trabajo. Haciendo así que todas las tareas que se desarrollan en los locales, sean cuidadosamente estudiadas y programadas.
El trabajo es realizado conociendo al trabajador que realiza las tareas, habiendo tenido un entrenamiento previo, para el mejoramiento del empleado.

1.3·Cooperación entre directivos y operarios:
Como es esencial que los intereses del empleado sean los mismos del empleador, se utiliza un método de remuneración donde se otorga un premio al mejor empleado del mes, cuyo resultado además se da a conocer al público exhibiendo la fotografía del ganador. (Remuneración por eficacia)

1.4·Responsabilidad y especialización de los directivos en la planeación del trabajo:
“Un estudio que realizo el área de Planeamiento y Control de Gestión de la empresa revelo que en cinco
sucursales habían disminuido las ventas y existían conflictos entre el personal y el gerente de la Sucursal. Ante ello se evaluó el desempeño de los gerentes, determinándose que eran muy eficientes en la preparación de los productos y en la atención al público, pero que no reunían las habilidades necesarias en aspectos relacionados con la gestión del personal. Por tal motivo se decidió enviarlos a realizar un curso sobre liderazgo y comunicación.”
La gerencia se responsabiliza de la planeación del trabajo y los empleados del trabajo manual, generando una división del trabajo acentuada en las capacidades (y de mayor eficiencia). Distribuyendo las responsabilidades y las atribuciones para que la ejecución del trabajo sea disciplinada y acertada.

2. Describa aportes realizados por Taylor y sus continuadores que utiliza o podría utilizar la empresa.

2.1. Principio de Planeamiento: sustituyeron el trabajo improvisado de los trabajadores, por métodos basados en procedimientos. (Como la especialización de los empleados en un área determinada, realizando una tarea determinada).

2.2. Principio de Preparación: Selección de los trabajadores de acuerdo con sus aptitudes y habilidades para producir más y mejor.

2.3. Principio de Control: Controlan el trabajo a través de supervisores por turno que ejercen la autoridad sobre todo el personal que trabaja en la empresa durante ese turno, para verificar que el mismo se esté ejecutando correctamente.

2.4. Principio de Ejecución: Distribuyeron las atribuciones (Derechos en nivel jerárquico) y responsabilidades (Entre empleados, gerentes y departamentos especializados en cada área, como, por ejemplo, el área de Planeamiento y Control de Gestión.) Para que la ejecución del trabajo sea disciplinada.

2.5. Supervisar: Estudiar y Analizar el trabajo realizado por el empleado, es decir como lo hace.

3. Ejemplifique los elementos de la función administrativa propuesta por Fayol para la organización del caso:

·Elementos de la función administrativa: (Henri Fayol)

3·1)Planificación:(Prever)
Consiste en planificar sus actividades para condiciones futuras, desarrollar objetivos estratégicos y asegurar el logro de los objetivos. Por lo tanto, se deben evaluar futuras contingencias que afectan a la organización, y dar forma al panorama futuro ya sea operacional o estratégico de la empresa. En el caso de Mc Donald’s, utilizan ingredientes que deben responder a estrictos controles de calidad antes de ingresar a la empresa y locales con rigurosos estándares de higiene. La política con respecto a los proveedores es el desarrollo de contratos de largo plazo.
El plan de acción es preciso y se basa en la unidad, continuidad y además tiene cierta flexibilidad. Se proporciona una dirección general entre sus tareas, con herramientas de seguimiento como la de supervisores por turnos, encargados de todos los empleados de ese turno. Y evaluación de resultados, (Como cuando a través del área de Planeamiento y Control de Gestión de la empresa evidenció que en cinco sucursales habían disminuido las ventas) y a la vez detectar áreas de posibles oportunidades de mejora. (“Reducir el menú a solo 9 opciones, que eran las que representaban el 80% de los beneficios del negocio anterior de los hermanos”)

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