Muestreos Calidad

Objetivo:

Poder dar una orientación a la empresa para mejorar la calidad del producto que fabrican.

Procedimiento:

Se procede a revisar el caso, estudiar diferentes metodologías para que le ayude a la empresa a mejorar su proceso y cambiar la imagen ante los clientes que se han quejado del producto.

Resultados:

Analiza la siguiente situación y desarrolla las cuestiones que se plantean:

Indica los factores que son necesarios considerar para evaluar la calidad del producto.

Lo primero que se tiene que realizar es revisar cada materia prima que se utiliza para la fabricación del producto, revisar las máquinas para ver si no están dañadas; revisar detenidamente el proceso de elaboración para ver donde está mal. Todo esto desde que se elige la materia prima hasta el lugar donde se almacenara el producto.

Describe la metodología a seguir para evaluar la calidad de un producto.

Método PDCA

Es la sistemática más usada para implantar un sistema de mejora continua. A continuación vamos a explicar qué es lo que representa, cómo funciona y su estrecha relación con algunas normas ISO, concretamente con la ISO 9001 “Requisitos de los Sistemas de gestión de la calidad”, donde aparece mencionado como un principio fundamental para la mejora continua de la calidad.

Incrementado la calidad y la productividad. Las cuatro fases son: (planificar, hacer, verificar y actuar)

1.- Plan (planificar). Identificar en qué situación nos encontramos y a dónde se quiere llegar, para ello se recomienda:

a) la identificación de los posibles temas, seleccionar el tema y definir los objetivos;

b) observar y documentar la situación actual con la recogida de datos;

c) analizar la situación en que nos encontramos con el análisis de los datos, y

d) determinar las posibles causas.

2.- Do (hacer). Aplicar el modelo teórico, definiendo los medios que se han de utilizar y la forma de realización, para lo cual será fundamental la formación del personal que lo va a aplicar.

3.- Chek (verificar). Comprobar los resultados obtenidos con las hipótesis planteadas en la etapa de planificación, para confirmarlas o desecharlas.

4.- Act (actuar). Si las hipótesis han sido confirmadas, se deben de afianzar las acciones que se han tomado para eliminar las causas, analizando la situación antes y después de las modificaciones, y establecer las condiciones que permitan mantenerlas. Si por el contrario han sido rebatidas, se tendrá que examinar de nuevo todo el ciclo.

Preguntas:

¿Crees que el azúcar estándar esté ocasionando el color oscuro al licor de tamarindo?

R: Sí, ya que si se precalienta de mas al realizar la mezcla el producto puede tornarse obscuro.

¿Todos los ingredientes se deben de inspeccionar?

R:Si, ya que si no se verifica desde un principio los ingredientes que estén en buenas condiciones, que sean de buena calidad pues desde allí el producto ya estará siendo de baja calidad.

¿Qué tipo de nivel de inspección consideras que Ramón Robles debe implementar para el azúcar estándar y los demás ingredientes?

R: Inspección doble, este tipo de inspección nos permite poder tomar una pequeña muestra con la cual se podrán realizar inspecciones y estar revisando la muestra del producto.

¿Cuál es la utilidad de realizar estudios de vida acelerada de los productos?

R: Aportan el tiempo que un producto puede conservarse sin sufrir alteraciones a sus propiedades permitiéndonos mantener una calidad desde el momento en el consumidor abre el envase.

Redacta una recomendación para que Ramón Robles pueda evaluar la calidad del licor de tamarindo en un período de un año.

R: Se recomienda que se realice

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