PARCIAL DE PRESUPUESTO. Ingeniería Industrial
Enviado por FELIPE0710 • 23 de Junio de 2020 • Exámen • 2.894 Palabras (12 Páginas) • 139 Visitas
PARCIAL DE PRESUPUESTO. Ingeniería Industrial
Universidad Distrital. 4-06-2020
La industria heladera “EL Iceberg” produce helados, paletas, conos y platillos de cremas con frutos secos, siendo este último la gran sensación. El siguiente es el número de los clientes reales en el mercado:
NÚMERO DE CLIENTES POR PRODUCTO1
Año Helados Paletas conos platillos
2014 250.000 160.000 220.000 90.000
2015 270.000 140.000 245.000 110.000
2016 190.000 170.000 190.000 160.000
2017 130.000 85.000 210.000 180.000
- Se tiene calculado que por cada producto, cada cliente consumirá: 1 helado/mes, 2 paletas/mes, 2 conos/mes, 1 platillo/mes en 2018.
Para elaborar sus productos utiliza las siguientes materias primas:
HELADOS PALETAS CONO PLATILLOS PRECIO UNITARIO
Miel 10 ml 20 ml - - $10/ml
Agua 120 ml 120 ml 30ml - $2.000/m3
Crema de Leche 20ml 30 ml 130ml 150ml $3.000m3
Frutas 80 gr 120 gr 50 gr 60gr $3.000kg
Bastones 1 und 1 und - - $10/und
Empaque 1 und 1 und - 1 und $20/und
Vitaminas 50mg 80mg 40mg 30mg $10/mg
Empaque de galleta - - 1 und 1 und $80/und
Base de helado 100ml $4.000/lt
Frutos secos 50 gr $5.000/Kg
El proceso obliga refrigerar a diferentes temperaturas y muy controladas en cuartos frios, las materias primas que así lo requieran. Se pide tener las siguientes materias primas básicas en stock:
Producto I.I. I.F.
Miel 10.000 ml 15.000 ml
Crema de leche 2.000 ml 1.000ml
Bastones 50.000 unds 20.000 unds
Empaques 50.0000 unds 25.0000 unds
Frutos secos 5.000 gr 4.000 gr
Base de helado 1.2 tn 1.5 tn
El ingeniero de producción plantea iniciar con los siguientes stocks de productos terminados y no dejar nada para el final de 2018 ya que se va a realizar un servicio Over hall general en la planta y solamente algunas neveras se mantendrán para guardar las materias primas que queden:
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