PROTOCOLOS DE PREVENCIÓN DEL COVID-19 PROTOCOLOS ADOPTADOS POR BAR RESTAURANTE LOS OCHENTA'S S.A.S

PROTOCOLOS DE PREVENCIÓN

DEL COVID-19

PROTOCOLOS ADOPTADOS POR

BAR RESTAURANTE LOS OCHENTA'S S.A.S.[pic 1]

ASESORADOS POR

[pic 2]

SAN ANDRÉS ISLAS, JULIO DE 2020

PROTOCOLO DE BIOSEGURIDAD

FRENTE A LA PREVENCIÓN Y CONTAGIO DEL COVID-19

INTRODUCCION

Teniendo presente la reactivación gradual del sector económico alimentos, BAR RESTAURANTE LOS OCHENTA’S S.A.S. se compromete a dar cumplimiento a las acciones establecidas en el siguiente protocolo de bioseguridad. Así mismo, establece nuestro compromiso para apoyar la operación de forma segura y responsable, que permita la estabilización económica de la empresa, enfocada en la contención o no propagación del virus para el cuidado de nuestro talento humano y clientes en BAR RESTAURANTE LOS OCHENTA'S S.A.S.

La aplicación de las medidas de control antes, durante y después de las labores, buscan evitar el avance y contaminación por COVID-19 en los trabajadores del sector alimentos, de igual manera, la aplicación de las prácticas de seguridad que recomendamos mitigará la ocurrencia de accidentes de trabajo, enfermedades laborales, posibles emergencias y materialización de los riesgos.

Es importante para nosotros mantener y/o implementar medidas que nos permitan una operación estable en el restaurante, continua y sostenible, estableciendo medidas claves desde frentes internos, externos en la cadena de abastecimiento y distribución.

RESPONSABILIDADES

Empresa:  BAR RESTAURANTE LOS OCHENTA'S S.A.S.

• Garantizará el cumplimiento de una distancia mínima física de 2 metros, en la entrada de la terraza, como en las mesas del interior del restaurante; en todas las interacciones entre personas. Igualmente tendrá en cuenta las distancias definidas por las regulaciones que existan o sean emitidas referentes al sector económico alimentos o normatividad de las autoridades locales.
• Entregará información sobre las recomendaciones del COVID-19, que alcancen el 100% del personal.
• Garantizará la toma diaria de temperatura de los trabajadores al ingreso y salida del proceso productivo y, para ello, llevará un registro en el Anexo 2.
• El resultado del tamizaje de temperatura no debe ser mayor o igual a 37.6 °C.  De serlo, se aplicará protocolo de posible caso positivo, no se permitirá el ingreso del colaborador y se continuará con el acompañamiento del colaborador por medio del flujograma de atención de un caso sospecho.
• Mantendrá disponible y visible el instructivo de lavado de manos.
• Realizará supervisión constante para la desinfección de los elementos y áreas.
• Garantizará que sus partes interesadas cumplan el protocolo de bioseguridad al interior del restaurante.

Trabajadores:

• Realizarán la autoevaluación de síntomas para que tomen las medidas de salud pertinentes antes de ir a trabajar.
• Deberán mantenerse informados sobre las recomendaciones para evitar contagio del COVID-19.
• Permitirán la toma la temperatura al ingreso y al retiro del restaurante.
• Cumplirán la distancia mínima física de 2 metros o la que defina el restaurante acorde a la legislación vigente.
• Implementarán el lavado de manos con el protocolo definido por la empresa.
• Practicarán la limpieza y desinfección de las áreas comunes de trabajo.

MEDIDAS DE BIOSEGURIDAD

Medidas generales y mecanismos para la preparación de la llegada de los colaboradores a las instalaciones del restaurante y puestos de trabajo.

Lavado de manos:

El restaurante contará con los recursos para garantizar el lavado frecuente de manos de todas sus partes interesadas, tales como jabón, toallas y canecas. Lavamanos y un dispensador de gel antibacterial de pie.

Distanciamiento físico para garantizar un espacio entre las personas en el lugar de trabajo:

El BAR RESTAURANTE LOS OCHENTA'S de acuerdo al cumplimiento del distanciamiento social de 2 metros, ubicará en la terraza 40 sillas y en el interior y 40; para esta reapertura en tiempo de pandemia por el COVID-19, se trabajará una capacidad máxima de 80 sillas.

El ingreso de los clientes se coordinará con reservas telefónicas para evitar aglomeraciones; y al ingreso en la terraza un colaborador ayudará con el distanciamiento de los clientes; para el ingreso a las mesas del interior se cumplirá el distanciamiento de 2 metros.

El restaurante se compromete a garantizar el distanciamiento físico de 2 metros por medio de estas acciones:

• Incentivar el distanciamiento físico de las personas dentro del restaurante (ingreso, interior, exterior -playa-, cocina y oficina).
• No realizar reuniones en grupos y, en caso de tener que hacerlas, no superarán los seis asistentes garantizando el distanciamiento físico, en la empresa
• Conservar las distancias de 2 metros en filas, mesas y en las áreas en que aplique.
• Promover que las actividades no laborales no concuerden con horas de mayor afluencia de público.
• Promover el uso de las entregas a domicilio.
• Señalización y demarcación de áreas para mantener el distanciamiento social mínimo e informar sobre los protocolos de higiene dentro del restaurante.
• Evitar el contacto físico en saludos de beso, abrazo o mano.

Disposición de los Elementos de Protección Personal (EPP):

Los EPP se entregarán con base en la matriz de peligros que está definida de acuerdo con el nivel de riesgo y actividades de cada uno de los colaboradores. El uso, cambio y disposición final de los elementos se realizará según las especificaciones dadas en la ficha técnica que debe ser entregada por los fabricantes.

La empresa ha definido los siguientes Elementos de Protección Personal para sus colaboradores:

Los tapabocas que los trabajadores del restaurante emplearán de tela antifluido, la entrega se hará mensualmente al inicio de la jornada de trabajo; los tapabocas para el personal de la cocina serán  de acrílico, éstos tapabocas se podrán utilizar en un turno de 8 Horas. Los tapabocas de tela se pueden lavar aproximadamente 50 veces..

Adicionalmente, se promoverá en los colaboradores el uso de mascarilla convencional o tapabocas de manera obligatoria en los siguientes lugares y en las siguientes condiciones, por fuera de su ambiente laboral:

• En el sistema de transporte público (transporte urbano, especial, sistemas de transporte masivo, taxis) y áreas donde haya afluencia masiva de personas (plazas de mercado, supermercados, bancos, farmacias, centros de atención médica, lugares de trabajo, entre otros).
• Aquellas personas que presentan sintomatología respiratoria.
• Aquellas personas que hacen parte de los grupos de riesgo (personas adultas mayores de 60 años, personas con enfermedades cardiovasculares, enfermedades que comprometan su sistema inmunológico, cáncer, VIH, gestantes y enfermedades respiratorias crónicas).
• En el servicio domiciliario. Al realizar la entrega de los alimentos y en el momento de recibir los pagos en efectivo o con tarjeta se debe realizar lavado de manos con gel antibacterial, el datáfono debe ser desinfectado cada vez que se utilice.

Recomendaciones para la colocación y retiro del tapabocas convencional:

• Lávese las manos antes de colocarse el tapabocas.
• Ajusté el tapabocas lo más pegado a la cara.
• El tapabocas de cubrir nariz y boca
• No toque el tapabocas durante su uso. Si debiera hacerlo, lávese las manos antes y
• después de su manipulación.
• El tapabocas se puede usar durante un día de manera continua, siempre y cuando no esté roto, sucio o húmedo, en cualquiera de esas condiciones debe retirarse, eliminarse y colocar uno nuevo.
• Cuando se retire el tapabocas, hágalo desde las cintas o elásticos, nunca toque la parte externa de la mascarilla.
• Una vez retirado, doble el tapabocas con la cara externa hacia dentro y deposítelo en una bolsa de papel o basura.
• Inmediatamente después del retiro del tapabocas realice lavado de manos con agua y jabón.

Cambio de ropa de trabajo:

La adherencia de este microorganismo en la ropa o en calzado es otro foco de contagio; a continuación unas medidas para prevenir la propagación de este a través de la dotación usada durante la jornada de trabajo:

...