PROYECTO DE EMPRESA

1- Estudio de mercado.

¿Qué vamos a vender o producir?

Hemos optado por un restaurante de comida saludable, al cual llamaremos “Equis” Restaurante “Equis” es una idea para apoyar a las personas que desean llevar una alimentación más saludable sin dejar de lado el sabor y así lograr una mejora en la salud de todos con un menú exquisito.

¿Como lo vamos a poner en el Mercado? Promoción y producto.

Equis tendrá la oportunidad de innovar en la ciudad como el primer restaurante con comida rápida saludable.

En la ciudad no existe ningún restaurante con esta dirección, existen 3 competencias similares enfocadas a comida saludable, lo cual nos brinda una oportunidad para posicionarnos en una nueva categoría en restaurantes enfocados a la salud.

Equis se promocionará mediante redes sociales, y la televisión. En redes sociales se publicará la información del negocio, así como sus menús, promociones. También se repartirán volantes del negocio y el servicio a domicilio el cual podrán ordenar mediante vía telefónica y electrónica.

2- Estudio técnico.

Propiedades del establecimiento.

El establecimiento tendrá una entrada para el acceso de los clientes hacia al personal que le brindará los servicios, y hacia la mercancía. Estará un vestíbulo donde se encontrará el teléfono y personal para que los lleve a su mesa. El comedor tendrá una superficie adecuada al servicio, capacidad y categoría. La cocina tendrá los elementos acordes a su capacidad, almacenes, cámaras frigoríficas, mesas calientes, cuartos fríos y extractores de humo y olores

Estudio del tamaño óptimo de la plata.

[pic 1]

[pic 2]

De acuerdo con el plano de la planta, la distribución de cada área quedaría de la siguiente forma:

1. Entrada del sector al aire libre.
2. Exterior de la planta, estacionamiento.
3. Sector al aire libre.
4. Cocina.
5. Área de mesas.
6. Barra
7. Oficinas administrativas.
8. Baños.

Determinación de la localización optima.

Para este influye la localidad del local; que el sector sea social y económicamente activo, ya que se debe hacer notar la empresa y comenzar a colocarla en lo más alto del mercado.

Medidas de control.

En Equis, el control de calidad de nuestro servicio y de nuestro producto será de una manera estricta y cuidadosa, para evitar disgustos por parte de los clientes y así mantenernos en un margen alto de calidad.

El servicio empieza con la atención al cliente al momento de tomar la ordenes, después se prosigue con la preparación de los platillos generados por trabajadores expertos y para terminar se sirve al cliente los platillos.

3- Estudio Legal

Inscripción en dependencias

• Secretaria de desarrollo Urbano (Permiso de uso de suelo)
• Dirección de Finanzas y tesorería (Licencia de Funcionamiento)
• Secretaria de hacienda y crédito público (inscripción al Registro Federal de Contribuyentes
• Tesorería general de la seguridad social (Alta de empleados en la seguridad social)

Impacto ambiental

        1. Gestión de residuos

Los residuos de alimentos, aceites y grasas usadas no serán vertidos a la red pública de alcantarillado. Estos residuos deberán ser entregados a los gestores autorizados por la DMA, para lo cual previamente se los deberá filtrar y almacenar temporalmente en recipientes tapados.

...