Pequeñas Y Medianas Empresas

NATURALEZA DEL PROYECTO

1.1. Nombre de la empresa

Razón social: Gastronómica del Noroeste SA de CV

Nombre comercial: Star alimentos

1.2. Descripción de la empresa

Prestación en general de servicios de alimentación y cocina gastronómica industrial, así como prestar servicio de comedor industrial, organizar y promocionar eventos privados y públicos.

1.3. Misión y visión de la empresa.

Mision

Proveer servicios y productos de gran calidad competitiva logrando cumplir con necesidades y requisitos de cada uno de nuestros clientes. Y aun excediendo las expectativas de eficiencia, calidad y desempeño logrando generar gran confianza y sentido de responsabilidad de cada una de nuestras operaciones.

Vision

En base al trabajo planificado, sistemático y de equipo visualizamos una empresa de calidad mundial promoviendo con empuje de grandes programa de capacitación a cada uno de nuestros colaboradores además de desarrollo todos los días como el talento de nuestros equipos y staff de trabajo con creatividad e innovación, en nuestros procedimientos y productos, respaldados por proyectos y mejora continua, y aprovechando los retos como oportunidades de crecimiento día a día por convertirnos en el impulsor numero uno de calidad total de nuestra región.

1.4. Objetivos de la empresa.

Objetivo general:

Ser una empresa líder en el mercado de comedores industriales ofreciendo la mejor alternativa en el servicio alimenticio, anteponiendo la calidad cubriendo así las necesidades de nuestros clientes.

Objetivo a corto plazo.

• Certificación el manejo de alimentos.

• Hacer un estudio que permita identificar las áreas de oportunidad para brindar nuestro servicio.

1.5. Ventajas competitivas

• Gran sentido de atención al cliente, es decir se enfoca en darle el mejor servicio posible a las empresas.

• Conocen perfectamente el sector que manejan y las necesidades de este.

1.6. Análisis de la industria o sector

Clientes:

• Bose Corporation SA de CV

• Sperian Hearing Protection de México SA de CV

Competidores Actuales y Potenciales

• Sano Alimentos

• Comedores de Hospitalidad y Servicio SA de CV

• Silco Alimentos SA de CV

Proveedores

• Bimbo SA de CV

• Barcel SA de CV

• Margarita Bahena Ramos

• Industria de Refrescos del Noroeste SA de CV

• Distribuidora El Florido SA de CV

• Comercializadora y Distribuidora de Lacteos S de RL de CV

• Comercializadora Rubio SA de CV

• Union de Pasteurizadores de Juarez SA de CV

• TJ Hostess SA de CV

• Manantiales Peñafiel SA de CV

• Danone de México SA de CV

1.7. Productor y/o servicios de la empresa

Prestación en general de servicios de alimentación y cocina gastronómica industrial, así como prestar servicio de comedor industrial, organizar y promocionar eventos privados y públicos.

EL MERCADO.

2.1. Investigación de mercados

Tamaño del mercado:

El estado de Baja California cuenta con un total de:

Actividad Numero

Agropecuarias 45

Minería 5

Electricidad y Agua 5

Construcción 266

Industria Manufacturera 895

Comercio 7016

Transportes 4033

Segmento del mercado:

Gastronomica del Noroeste se enfoca en brindarle servicio de comedor industrial a la industria manufacturera la cual tiene un total de 895 empresas en Baja California radicando 536 empresas del total en Tijuana de este total Gastronomica del Noroeste brinda servicio solo a 2 empresas BOSE Corporation S.A de C.V y Sperian Protection de Mexico S.A de C.V.

Características del segmento de mercado:

• Empresas que cuentan con un rango de entre 1500 a 2000 empleados.

• Tienen la necesidad de proveer alimentos a sus empleados dentro de sus instalaciones.

• Empresas que tienen bastante tiempo establecidas en la región.

• Cuentan con reconocimiento a nivel nacional y en el extranjero.

Consumo aparente:

El numero de empleados de estas empresas es de 3200 a 3500.

El consumo aparente por cliente es de:

BOSE: 1599 personas consumirán el producto tres veces al día.

SPERIAN: 1600 personas consumirán el producto tres veces al día.

2.2. Estudio de mercado

Para llevarlo a cabo se necesitan de dos fuentes:

Primarias:

Son aquéllas investigadas precisamente por el interesado o por personal contratado por él, y se obtienen mediante entrevistas o encuestas a los clientes potenciales o existentes o bien, a través de la facturación para los negocios ya en operación, con el fin de detectar algunos rasgos de interés

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