Plan De Negocios

El presente trabajo busca determinar si resulta factible y rentable la implementación de un restaurante de pollos a la brasa en la calle Ayacucho .Para establecer la factibilidad del proyecto se realizo un estudio de mercado, mediante el cual se pudo percibir que la los comensales que transitan por dicha zona estarían dispuestos a poder vivir una experiencia, gozar de un buen ambiente, atención que los mozos brindaran, el especial de sabor de los pollos, ya que los mencionados son factores del cual carece la competencia directa que tenemos en la zona.

Para poder llegar al consumidor objetivo se trabajara con un plan de marketing para el restaurante, donde la principal estrategia será la de diferenciación en lo que es servicio al cliente con una (atención personalizada), calidad en el diseño de nuestros procesos, así como las características de los productos a ofrecer y se fijara una estrategia de precios que estarán en el rango de precios que actualmente la competencia directa maneja, buscando posicionarse en el mercado y fidelizar los clientes.

El proyecto se ejecutara con capital propio y esta conformado por cuatro socios que realizarán aportes por iguales.

En la actualidad se observa un cambio en el estilo de vida de la sociedad cusqueña, las mujeres se vienen incorporando día a día a la vida laboral, esto ha producido una reducción en la elaboración de los alimentos en el hogar , esto ha pasado a un segundo plano, todos estos factores han promovido el desarrollo del restaurante de pollos a la brasa donde las personas pueden almorzar a precios económicos, gozar de un buen ambiente y atención.

Existen centros laborales ya sean notarias, imprentas, entre otros; se encuentran concentradas principalmente en la zona donde nos encontraremos (Calle Ayacucho), trabajadores dependientes e independientes cuentan en promedio con una hora de refrigerio y prefieren almorzar en lugares aledaños a sus centros laborales o en lugares de fácil acceso y requieren una atención inmediata.

El restaurante de venta de pollos a la brasa siguiendo su esquema base, plantea proveer una especialidad de platos teniendo como materia prima al pollo en su variedad de platos seleccionados de acuerdo a los gustos y preferencias .Al ser el servicio parte importante del restaurante de pollos a la brasa, el personal es clave en el éxito del negocio. Con el fin de educar a los consumidores en este nuevo sistema de restaurante, un grupo de mozos apoyará a los clientes en la selección de los productos y en todo aquello que requieran. En tal sentido, la selección de los trabajadores constituye un paso fundamental y determinante para el inicio de operaciones.

1. DESCRIPCION DE LA EMPRESA: FORMULACION DE LA IDEA DE LA EMPRESA

La idea de negocio para la apertura del Restaurante de Pollos a la Brasa “DON POLLO ” surgió al percibir un mercado insatisfecho con la oferta existente en la zona donde pensamos aperturar el negocio, esto se explica por: un servicio de baja calidad, condiciones de preparación de los productos, insumos utilizados, presentación de los mismos e incluso la ambientación donde los comensales consumen el producto, información obtenida de conversaciones sostenidas con vecinos de la zona y/o trabajadores de empresas que se ubican allí.

A pesar de todas las ineficiencias de la competencia, en la Calle Ayacucho se aprecia un movimiento regular de comensales en especial los días laborables. Bajo esta hipótesis se prevé el éxito de “POLLO DORADO”, un Restaurante Pollos a la Brasa cuya característica principal será la atención personalizada, la calidad en los productos y una variedad de presentación del insumo que es el Pollo, resaltando siempre el sabor y sobre todo calidad de producto y servicio.

Los integrantes que formaran parte de la familia de “POLLO DORADO”; dado a su trabajo en equipo, se orientaran en brindar al

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