Plan de Auditoria Empresa: Panaderia Claritza
ramonfanfanEnsayo28 de Febrero de 2019
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Objetivo: Evaluar el proceso de elaboración del pan en la empresa Panaderia Claritza, verificando y determinando el cumplimiento de los procedimientos de acuerdo a la norma,a fin de garantizar que los objetivos de la institución se cumplan dentro de los criterios de eficacia y eficiencia. | |||||
Alcance: esta auditoria sera enfocada en las actividades que corresponden al principal proceso de la empresa Panaderia Claritza, el cual es la preparacion del pan dentro del 2do semestre 2018. | |||||
Auditores: Coral Santana, Ileana Martinez, Vianca Mercedes, Yaquira Paredes. Auditor lider: Daily Tirado. | |||||
Criterio de Auditoria: ISO 9001:2015 | Fecha De Auditoria: 9 de Diciembre del 2018 | ||||
Fecha y Hora Reunion de Apertura: 9 de diciembre 2018, 2:00 pm | Fecha y Hora Reunion de Cierre: 9 de diciembre 2018, 5:30 pm | ||||
Día : | Horario : | Proceso : | Cargo a entrevistar : | Auditor(es) : | Requisito(s) de la Norma : |
9 de diciembre | 2:30-3:15 pm de la tarde | Preparacion de materia prima | Gerente de produccion | Vianca Mercedes | Apartado 4.4 |
9 de Diciembre | 3:15-4:00 pm de la tarde | Elaboracion del producto | Panaderos | Ileana Martinez | Apartado 8.5 |
9 de Diciembre | 4:00-4:45 pm de la tarde | Empaque y Almacenaje | Empacadores y almacenistas | Coral Santana | Apartado 8.5.4 |
9 de Diciembre | 4:45-5:30 pm de la tarde | Despacho a clientes | Encargado de servicio al cliente. | Yaquira Paredes | Apartado 8.2 9.1.2 |
Plan de Auditoria
Empresa: Panaderia Claritza
Despachadores, empacadores y almacenistas, panaderos, técnicos de mantenimiento y técnicos de calidad
Accionistas:
Gerente general, Gerente de departamento de Manufactura, Gerente de Recursos Humanos y Capacitación, Gerente de Finanzas y Comercializaciones,
Principios para una auditoria:
- Nunca desviarse de la ética profesional
- Nunca entrar en discusión
- Siempre tener evidencias a mano
- La auditoría es para mejorar el sistema de gestión
- Nunca se persigue una persona en especifico
- Nunca mencionar personas o nombres. Siempre se usa el nombre de la posición.
- Las fallas de una persona no son responsabilidad exclusiva de esa persona sino, mas bien del sistema.
- Verificar la guía o norma 19011. Es una guía para auditar.
- Nota: Algo que es importante es mostrar que siempre se tiene el deseo de aprender. Que se es moldeable independientemente de toda la experiencia laboral adquirida. Es importante demostrar que no se tienen mañas ni prejuicios.
- Ver video de la ranita sorda.
- Leer la norma ISO 19011
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