Plna Estrategico

1. Definir la clase de compañía que tenemos (departamentos)

2. Analizar a nuestros clientes (quienes son, como deben ser clasificados, por que compran nuestro producto a que segmento del mercado nos dirigimos, que debe cambiarse)

Jóvenes profesionales y estudiantes de clase media alta, con buen poder adquisitivo y encantados de pagar por un café cuatro veces su precio habitual con tal de disfrutar de la “experiencia”.

3. Analizar nuestra industria (tendencias, estándares y estadísticas, competencia, potencial de utilidades)

El grano mexicano esta experimentando alternativas con la incorporación de nuevos productos a su oferta, incluyendo bocadillos y ensaladas. Incluso ha probado otro concepto de locales, con otro tipo de decoración y actuaciones en directo. Con la creación de su página web, la compañía confirmó su apuesta por el trato personal y cercano al cliente. Desde este enclave online, el usuario puede informarse acerca del mundo del café, novedades de la empresa, ubicación de cada uno de sus locales en todo el mundo y, por supuesto, adquirir sus productos.

4. Preguntarnos cuales son nuestros potenciales y debilidades

Fortalezas:

 Una cultura organizacional fuerte.

 Un ambiente distintivo, el llamado “tercer lugar” (luego del hogar y el trabajo).

 Los locales están decorados de manera acogedora y cálida en un marco informal, tranquilo y seguro.

 No se manejan con reglas rígidas. Si bien entrenan a cada empleado, se tiene en cuenta la personalidad de cada uno. Tienen estándares de calidad pero no un manual de cómo hacerlo. De esta forma se vuelve más dinámico el sistema.

 Variedad de productos.

 Es innovadora.

Debilidades:

 Precios relativamente altos.

 Durante las horas picos, la demanda de los clientes sobrepasan ampliamente a la capacidad de atención.

5. Cuales son para nosotros las oportunidades y peligros

Oportunidades:

 Un mercado que no ha sido explotado completamente

 La falta de una competencia concreta en el barrio.

 La instalación de locales concurridas

 Una fuerte tradición de tomar café después del trabajo.

Peligros:

 La crisis a nivel mundial

 El fracaso.

6. Cuales estrategias son identificables

 Tratamos de hacer a los clientes parte de todo, sentirse especiales

 Mantener un excelente servicio mientras creamos un ambiente agradable

 Hacerte sentir en familia

 Crear su tercer espacio (después de su casa y el trabajo)

 Excelente calidad de los productos

7. Evaluar las alternativas de estrategias

 Estrategia de localizaciones

 Imagen

 Capacidad innovadora

8. Desarrollar objetivos

 Apertura de 2 a 3 para 2013, de las cuales una estaría en otra delegación.

 La meta para la expansión neta de locales es llegar al récord de 3 locales, incluidos 1 en diferente delegación.

 La meta para el aumento de las ventas en locales equiparables continúa en el entorno de 3% a 7%.

 Metas de Expansión dentro y fuera de la delegación.

9. Preparar planes detallados para implantar estrategias

 Establecer la marca de el grano mexicano como la mas reconocida a nivel delegacional

 Proporcionar siempre a los clientes cafés de calidad

 Administrar el negocio para maximizar la calidad del café

 Hacer todo o posible por asegurar que el nombre, la presentación y el cuidado elevaran las expectativas de los clientes para escoger el grano mexicano sobre la competencia

10. Observar el desempeño

11. Revisar anualmente

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