Proyecrto de como hacer una empresa

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                                       Ingeniería Gestión Empresarial

                                                    Plan de negocios

Profesor: C.P. Margarito Manuel Desales

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                                    S.A de C.V

PLAN DE NEGOCIOS

Calle: república de argentina, centro , tetla – Tlaxcala.

Colonia: Centro

Municipio: Tetla.

Estado: Tlaxcala 

Código postal: 90430

Teléfono: Correo electrónico: 241-147-31-48.

Índice

1. Introducción al negocio y su gerencia

• Misión
• Visión
• Valores
• Tipo de negocio
• Plan del producto y servicio
• Análisis del producto
• Análisis del servicio
• Antecedentes de la organización
• Ubicación

1. Estudio del mercado del proyecto

• Diagnóstico del mercado

     Análisis FODA

• Elección del valor

      Investigación de mercado

                    Encuesta

                    Objetivos mercadológicos

                    Mercado meta

1. Comunicando valor

• Formas de promociones y publicidad

1. Presupuesto de ventas (mensual y anual)
2. Descripción del producto

• Presupuesto de inversión
• Presupuesto de operación
• Localización de planta
• Proceso de fábrica del producto
• Organigrama
• Estudio del impacto ambiental

1. Estudio Financiero

• Programas y presupuestos de inversión (cronograma)
• Fuentes de financiamiento y tabla de amortización de crédito.
• Proyección de estados de resultados (mes por mes y anual a 5 años)
• Flujo de efectivo mensual y anual
• Determinación del capital de trabajo
• Punto de equilibrio
• Análisis de la rentabilidad
• Variables financieras (TIR, VAN Y Costo/Beneficio)
• Conclusiones del proyecto.

                                                  Resumen ejecutivo

Nuestro Servicio

Ofrecer un servicio de calidad, que nuestros clientes se sientas satisfechos, con el trato, servicio, atención y sobre todo con la comida. Brindarles una experiencia diferente, así como lograr potenciarnos frente a la competencia.

     Estrategia tecnológica para restaurante “Vic’s”

Mi estrategia tecnológica consiste en utilizar una plataforma por medio de internet que le permita a los clientes hacer reservaciones por medio de una aplicación, así facilitándoles el tiempo y calidad en el servicio.

Valor Organizacional

Misión

Satisfacer las necesidades gastronómicas de nuestros clientes, ofreciendo platillos y servicio de calidad, donde se cumplan las expectativas de nuestros consumidores.

Visión

Ser una empresa líder, en la venta de comida mexicana y   ser reconocidos regionalmente para brindar un buen servicio. E innovar los espacios adecuados para nuestros clientes.

Objetivos

•Objetivos A Corto Plazo

 Identificar las necesidades de los consumidores de

restaurantes en general.

 Identificar las ventajas competitivas de la competencia.

Mediano Plazo

 Generar estrategia de diferenciación

 Seleccionar estrategia de ventas y promoción.

Largo Plazo

 Elevar las ventas

 Generar empleos a más personas.

Introducción

El presente proyecto pretende esclarecer las oportunidades y requerimientos para establecer un restaurante de comida mexicana dentro del municipio de Tetla.

En un mercado creciente en demanda de restaurantes y en un ambiente cultural donde la comida mexicana toma cada vez más y más importancia, esto representa una gran oportunidad para hacer negocios.

Bajo el nombre de “Vic’s” y el slogan “sabor y cultura”, este restaurante pretende ofrecer una cocina moderna fusionada con platillos tradicionales mexicanos.

Para efectos de publicidad y comunicación se pretende el uso de redes sociales y promociones especiales por apertura, lo cual representa un ahorro considerable en publicidad en medios tradicionales.

Misión

Satisfacer las necesidades gastronómicas de nuestros clientes, ofreciendo alimentos y servicios con la más alta calidad, donde se cumplan las expectativas y ser un espacio de trabajo que permita la realización del personal y el desarrollo de sus colaboradores, tomando como estrategia principal el mejoramiento continuo de los estándares de higiene y buen servicio en un ambiente seguro, agradable y familiar a un precio justo.

Visión

Ser reconocido y preferido como el mejor restaurante a nivel regional, como un grupo de trabajo original, sólido y profesional, con calidad humana y principios éticos, que ofrece servicios y productos de excelencia a sus clientes; posibilidades de desarrollo a su personal.

Valores

• Honestidad

• Responsabilidad

• Respeto

• Calidad

• Lealtad

• Compromiso

• Trabajo en equipo

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Slogan

Cultura y sabor

Logotipo

amarillo: inteligencia, luz, sol, optimismo, 

naranja: alegría, energía, diversión, riesgo, calidez.

marrón: tierra, severo, equilibrio, realismo.

Elegí estos colores para mi logotipo y slogan ya que nos identificara como empresa y al mismo tiempo el producto que ofreceremos. Todo hace referencia hacia la imagen corporativa.

Tipo De Negocio

El tipo de negocio es comercial, ya que es un restaurante y ofrecemos platillos y al mismo tiempo un servicio de calidad para nuestros clientes, así mismo buscamos ser reconocidos en el hábito de la comida mexicana.

Plan Del Producto Y Servicio

El restaurante estará abierto para comida y cena. El lugar estará dividido en dos áreas, una de ellas estará ambientada de una forma más juvenil y divertida, mientras que la otra se le dará un enfoque más familiar, (el área es opcional) de esa forma se abarcaran dos mercados diferentes.

Este restaurante ofrecerá a los comensales la oportunidad de disfrutar de una comida de calidad, buen sabor, además de ofrecer comodidad y un excelente servicio en un cómodo ambiente.

Análisis Del Producto

Un aspecto que se consideró muy importante en el establecimiento es la presentación de los platos, ya que ésta es de las primeras impresiones de calidad que percibe el cliente. Se pretende deleitar a los clientes con productos que tengan una excelente presentación, esta característica logrará resaltar la delicadeza y pulcritud con la que se elaboran los platillos, lo que hará que el comensal disfrute de una experiencia única desde que recibe el platillo que ordenó.

Cuando se habla del sector restaurantero se puede decir que éste es uno muy delicado, ya que los consumidores son sumamente exigentes. Es por esto que la calidad en los alimentos es un factor primordial. Los ingredientes utilizados para elaborar los platillos deben caracterizarse por su frescura y por la buena manipulación que reciben por parte del personal de cocina; el chef será la persona que se asegure de la correcta manipulación de los ingredientes y de la calidad de los platillos.

El menú o carta del restaurante es fundamental también, se puede decir que es este uno de los componentes que caracterizará al restaurante. La carta estará dividida en los siguientes componentes:

 Entradas

 Ensaladas

 Platos fuertes

 Postres

 Bebidas

Lo Que Ofrecerá El Restaurante

Análisis del servicio

El servicio es un factor de primordial importancia en un restaurante. El proceso de servicio comienza desde que el comensal entra al restaurante y termina cuando este sale del mismo.

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