Proyecto De Invesios D Poques

“PLAN DE NEGOCIOS PARA CREAR UNA EMPRESA PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE PONQUES EN LA REGIÓN METROPOLITANA”

RESUMEN

El presente proyecto tiene por objetivo determinar la factibilidad económica para la creación de una empresa productora y comercializadora de ponqués en la ciudad de Caracas. En los últimos años el arte gastronómico se ha desarrollado de una manera muy acelerada, especialmente en lo que se refiere a la industria pastelera, en la que hoy en día es muy común observar tortas y dulces de todo tipo y para todos los gustos. Se introducirá en el mercado una pastelería que ofrece un producto adaptado a las exigencias y requerimientos de los consumidores, cuyo sabor y calidad es de buena calidad y presentación, ofreciendo precios que estén al alcance de todo público, no siendo exclusivo para un nivel socio-económico alto, sino que sea flexible a toda situación económica.

INTRODUCCIÓN

El concepto del plan de negocio surge a partir de la observación y la detección de la necesidad de las personas que pueden y buscan consumir productos específicos o funcionales, de acuerdo a su estilo de vida, salud y nuevos gustos por este tipo de alimento. Mediante la observación y análisis de un negocio que se dedica a la producción y comercialización de productos de panadería y pastelería, surgen varias inquietudes sobre cómo satisfacer mejor las necesidades de diferentes clientes que lo consumen.

En el mercado se encuentran productos funcionales a base de lácteos y frutas de gran variedad, pero no se encuentra gran diversificación de productos derivados de panadería y pastelería, y los productos que se encuentran no son muy agradables al gusto y la vista. La variedad de productos de panadería y pastelería se pueden adquirir en almacenes de cadena o confiterías. Por tanto, el negocio a proponer es incluir y posicionar en el mercado de la Región Metropolitana una empresa productora y comercializadora de “Ponqués De Lujo”, ofreciendo una nueva variedad de productos de calidad y que sean atractivos para los consumidores, ya que el mercado actual de los productos funcionales está creciendo rápidamente y esta tendencia da la posibilidad de diseñar un plan de negocio enfocado a este nicho de mercado.

RESUMEN EJECUTIVO.

Actualmente el auge de la repostería en especial el de los ponqués ha tenido un crecimiento ascendente significativo. El sector de pastelería y panadería es muy importante en la ciudad de Caracas, ya que se constituye como uno de los alimentos básicos en la canasta familiar conociendo de antemano datos estadísticos que nos indican que el 85% de la población consume satisfactoriamente productos de pastelería (o estarían dispuestos a consumirlos) y una minoría del 15% aseguro no consumirlos

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