Recetario Momentáneo.
Irvin LugoApuntes15 de Octubre de 2016
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Recetario Momentáneo.
- Piña Colada Mix
Ingredientes:
2 oz. de crema de coco
4 oz. de jugo de piña
Hielo
Procedimiento.
Agregar la crema de coco al shaker
Agregar el jugo de piña al shaker
Shekiar por 3 minutos vigorosamente
Servir en un vaso o copa (hacer una crusta de azucar), con un poco de jarabe de granadina
Decorar la copa
- Limonada
Ingredientes:
½ oz. de jugo de limón
2 oz. de jarabe
Agua mineral
Hielo
Procedimiento:
Incorporar en un vaso, el jugo de limón y el jarabe
Agregar el agua mineral (pegar a la cuchara o bailarina, para no desgacificar)
Decorar el vaso
- Naranjada
Ingredientes:
3 oz. de jugo de naranja
1 oz. de jarabe
Hielo
Agua mineral
Procedimiento:
En el vaso, incorporar el jugo de naranja y el jarabe
Agregar el agua mineral (pegar a la cuchara o bailarina, para no desgacificar)
Decorar el vaso
- Clamato
Ingrediente
½ oz de jugo de limón
Hielo
Veneno (2 gotas de salsa tabasco, 1pca de sal, pimienta, jugo maggi)
Clamato
Procedimiento
En el vaso, prepara el veneno
Agregar hielo
Servir el clamato
Decorar con ramas de apio
- Jugo de Tomate
Ingredientes
Ingrediente
½ oz de jugo de limón
Hielo
Veneno (2 gotas de salsa tabasco, 1pca de sal, pimienta, jugo maggi)
Jugo de tomate
Procedimiento
En el vaso, prepara el veneno
Agregar hielo
Servir el jugo de tomate
Decorar con agitador
- Coctel Lácteo de Fresa
Ingredientes
½ oz. de crema de coco
Licor de fresa
2 oz. jugo de fresa
Crema
Leche evaporada
Leche condensada
Hielo
Procedimiento:
En la frappera, incorporar el hielo jugo de fresa, crema, leche evaporada y consensada y crema de coco
En la copa, hacer una crusta de azucar y servir un poco del licor de fresa
Servir la preparación frappeada
Decorar con marrasquinos
- Mojito de Kiwi
Ingredientes
Hojas de menta
Azucar
Kiwi
½ oz. jugo de limón
Licor de curaçao azul
Procedimiento:
En vaso de composición, agregar el kiwi, las hojas de menta y machacar
Después agregar el jugo de limón, licor de curaçao azul
Tapar con vaso shaker y mover por 2 minutos
Servir en vaso old fashioned (con una crusta de azucar)
Decorar el vaso
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