Selección del producto, proceso y localización de instalaciones. Refrescos

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Formato: Selección del producto, proceso y localización de instalaciones.

Datos de identificación

Introducción

Producto elegido: Refrescos

Se elige el producto de bebida carbonatada ya que la actualidad existe una fuerte demanda y dependencia de este producto, dada su curiosa preparación que incluyes solo unos cuantos ingredientes ´principales tales como agua en un 86%, fructosa o jarabe de maíz como endulzante, concentrado de sabor y colorante. Es increíble como la formulación de dichos ingredientes se ve representado en una bebida que a creado mucha dependencia a nivel mundial.

Pero como comprador ¿Qué es lo que atrae? ¿Cuál es la necesidad? Es una simple palabra ¨adicción¨ a las bebidas con exceso de azucares, un ingrediente que es dañino para el cuerpo humano hasta el punto de generar enfermedades de consideración.

¨En España, la primera bebida refrescante de la que hay constancia es el sifón, que data de 1835. ¨

Nacen desde hace mas de 2 siglos a finales del XVIII primeramente con fin farmacéutico para afecciones pequeñas, El primer paso que dio lugar a la elaboración de los refrescos modernos se produjo a finales del siglo XVIII, cuando comenzó a utilizarse el término “soda” para denominar a una bebida elaborada a partir de agua, bicarbonato sódico y anhídrido carbónico.

Se pretende trabajar en esta evidencia de aprendizaje el proceso que inicia desde la selección hasta la ubicación de las instalaciones que representaran la culminación de una fábrica nueva, todo esto se establecerá mediante el uso de los métodos de localización por ¨PONDERACION DE FACTORES¨

Contenido

o        Determina la demanda en el mercado nacional

Refresco sabor cola la bebida más consumido en México a nivel mundial

Se estima que una familia mexicana destina un 10% de su ingreso total a la compra de esta bebida, por ende, la estimación de ingesta por mexicano promedio es de 163 litros al año.

Esta información se toma como referencia para proyectar una demanda, basándonos en botellas de 600 ml. A un precio de 15$ pesos por botella, podemos estimar los siguiente:

Población en estado de Guanajuato año 2020: 194,500 habitantes

Ingesta promedio de refresco por habitante: 163 litros anual/13 litros al mes/21 botellas de 600ml

La demanda nacional en un mes seria: 194,500 X 21 = 4,084,500 botellas de refresco mensual

La ganancia estimada seria de 4,084,500 botellas X 15$ = 61,267,500 $

o        Elige el proceso de producción.

¿Cómo se va a procesar el refresco de sabor?  Se presente el siguiente proceso como el mas indicado para nuestra fabrica.

Se van a recepcionar los envases donde ira el refresco, acto instante serán trasladados por medio de bandas y equipos transportadores hacia una maquina lavadora de botellas aquí se inspeccionan y si hay alguna que no cumpla el estándar de calidad es retirada del LOTE, mas tarde se pasara a la siguiente maquina que se encarga de llenar de forma automatizada, ya que solamente requiere de uno o dos inspectores para el funcionamiento aquí las botellas deberán ser enviadas por una ruta de carbonatación para darle el estado burbujeante que tanto se desea. De forma paralela la preparación del liquido que llevan las botellas es preparado de forma cuidadosa de no exceder en alguno de los ingredientes esenciales.

Cuando la botella ya fue llenada y carbonatada ahora deberá ser cerrada de forma hermética con ayuda de una tapa o corcholata (según la presentación) para así llegara a la línea de etiquetado y así llegar al final de la línea de producción, también en este paso la bebida es sometida a estrictos análisis de calidad para asegurar un producto que encantara al cliente.

o        Determina la programación de la producción.

Dada la forma de demanda y fácil rastreabilidad se decide hacer uso del sistema productivo por LOTE ya que es el que mejor se adecua para nuestro tipo de producto y dada la demanda estimada se podrá cumplir con lo solicitado en variedad y en tiempo al cliente.

Para mantener un lazo estrecho con el cliente se establecerá medios de contacto directo con el cliente para así saber que es lo que solicitan.

Producción mensual estimada: 4,084,500 botellas

o        Decide la ubicación de la planta.

Selección de alternativas de planta mediante el uso del método de ponderación de factores:

1. Selección de alternativas

1. Irapuato
2. León
3. Guanajuato

1. Selección de factores relevantes

1. Entradas
2. Mano de obra
3. Competencia
4. Nivel socioeconómico
5. Costo de terreno

1. Determinar importancia relativa de cada factor en la decisión

1. Entradas 15%
2. Mano de obra 35%
3. Competencia 20%
4. Nivel socioeconómico 15%
5. Costo de terreno 15%

1. Total: 100%

1. Evaluar factores por alternativa

Ya después de analizar por medio de la ponderación de factores se identifica que la ciudad de Guanajuato es la opción mas viable para la ubicación de la planta refresquera.

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