Tacos De Canasta “El Taconmadre"
Enviado por Aldo Raccoon • 10 de Octubre de 2018 • Apuntes • 811 Palabras (4 Páginas) • 1.165 Visitas
Tacos De Canasta “El Taconmadre”[pic 1]
Slogan: Nada como el taco de la madre.
Misión: Somos una empresa que se encarga de vender tacos de canasta, nuestro principal objetivo es que el consumidor conozca nuestro producto y que disfrute de la variedad de ellos, asi como la calidad y trato de nuestros trabajadores.
Visión: Ser la empresa lider en cuanto al mercado establecido y expandirnos a nivel estatal y el crecimiento de sucursales, para asi proyectarnos a un mediano plazo y ser reconocido en el pais
Objetivos:
- Ser reconocido por el sabor que nos distingue.
- Ganar la confianza por nuestro sabor que nos distingue.
- Vender los mejores tacos de canasta con el mejor sazón.
- Ser mejor que nuestra competencia demostrando que tenemos el mejor sazón, calidad y brindado el mejor servicio a nuestros clientes.
Reglas y políticas de la empresa:
- Higiene
- Uso de obligatorio de cofia.
- Uso obligatorio de guantes
- Uso obligatorio de cubre bocas.
- Puntualidad.
- No tener antecedentes penales (al menos el cajero)
Conceptos de planeación y elaboración del producto:
- Taco de chicharrón rojo:
Preparación del chicharrón rojo:
5 kilos de Chicharrón prensado
- se empieza a freír el chicharrón con manteca de puerco hasta que quede como crujiente
- En la licuadora se pone ¼ jitomate, poquito ajo y ¼ de chile puya para licuar…
- Después que esté bien molido lo agregamos al sartén dónde está el chicharrón pero lo vamos a colear para que no se vallan las semillas y cáscaras
- Y lo dejamos 10 Minutos ahí en el sartén y le agregamos sal al gusto
- Listo se hizo el chicharrón
- Se prepara el producto para meterlo en una bandeja
- Distribuirlo a los establecimientos.
PRESUPUESTO DEL PRODUCTO
(Por Un Taco):
Cosas | Precio |
Tortilla | 0.30 centavos |
Salsas | $1 |
Cebolla | $1 |
Empaque | $2.50 |
TOTAL: $4.80 pesos= 5 Pesos
(Por Tres Tacos):
Cosas | Precio |
Tortilla | $0.90 |
Salsas | $3 |
Cebolla | $3 |
Empaque | $7.50 |
TOTAL: $ 14.4 Pesos= 14 Pesos
(Por Cinco Tacos):
Cosas | Precio |
Tortilla | $1.5 |
Salsas | $5 |
Cebolla | $5 |
Empaque | $12.5 |
TOTAL: 24 Pesos
TECNICAS DE VENTAS DEL PRODUCTO:
Lugares en que venderemos nuestro producto son:
- Oxxo
- 7/11
- Circle K
- Extra
Distribuiremos nuestro producto a estos establecimientos para que así las personas compren los tacos de canasta a mejor precio. Y disfruten de nuestro producto.
Técnicas de elaboración en cuanto al producto, estándares de calidad, seguridad e higiene
- Checar que el taco no se le salga la comida
- Verificar que la tortilla no este rota y este en buenas condiciones
- Ver que el empaque no este sucio por dentro y por fuera
- Checar que las salsas no estén caducadas
- Probar que la carne no esté en malas condiciones
Estado de finanzas en cuanto a proyecto general.
- Mesas y sillas: prestadas por Coca-Cola
- Refrigerador: prestado por Coca-Cola
- Ipad PRO $15,000
- Puesto de jugos: $500
- Baños: $2,000
- 8 Empleados: $1,150
- 2 Camiones: $900,000
- Letrero publicitario: $1,100
- Aceite (20 Lts.): $140
- 2 Smart TV: $14,000
- Bocina: $3,000
- Hp $7,500
- Servilletas $600
- Salseras $200
- Cucharas $300
- Servilleteros $300
- Platos $500
- Vasos $400
- Canastas $400
- Remodelación del lugar $35,000
- Mandiles $1600
- Cajas de refrescos $1,800
Total de inversión: $985,490.
Organización del producto en las tiendas
Oxxo: Nuestro producto va estar en un stand, un refrigerador en donde venden los productos como Pizza, Burritos, la posición estará inclinada para así mostrar el logo de la empresa.
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