Tecnicas Administrativas

Pizza Hut vs Domino’s Pizza: mismo producto estrategias distintas

Comparamos dos franquicias que se disputan en todo el mundo la supremacía en las ventas de pizzas. La Rep. Dominicana no es la excepción. Ambas llegaron en el periodo de expansión y apertura económicas de este país. Ambas buscan lo mismo y venden lo mismo, pero analicemos las estrategias. No vamos a tocar el asunto de la comida, eso es otro análisis.

Domino’s Pizza

Su estrategia consiste en estar accesible a sus clientes. El número de sus sucursales ronda a la orden de 1.5 x 1 de su competencia Pizza Hut. Normalmente ubicados en lugares de atestado transito y preferentemente en las esquinas. El objetivo es visibilidad, localización y servicio rápido.

En el interior, el cliente debe hacer el pedido. Es un estilo de restaurante de comida rápida. El local no es apreciado por ser acogedor, mas bien, es una mezcla de hierros, maderas y colores estridentes. Típico para ese tipo de negocios. No invita a quedarse, por lo que es bueno para el flujo de comensales y el costo se reduce a lo mínimo. No existe te temática de ambientación, lo que lo hace un lugar frío y sin espíritu acogedor. Pero recuerden, se busca maximizar lo invertido.

El punto focal es la entrega a domicilio, allí han invertido mucho: desde centralizar todas las ordenes de la Rep. Dominicana en un solo número telefónico, hasta hacerlo accesible por internet.

Pizza Hut

Su estrategia consiste en brindar una experiencia a sus clientes. Aunque poseen menos sucursales que la competencia, lo que complica el acceso, las ubicaciones son excelentes y frecuentemente prefieren zonas de público con ingresos por encima de la media.

En el interior de todos sus locales, se puede ver el cuidado que exhiben a la hora de decorar, creando un ambiente tipo restaurante de 4 estrellas. El objetivo es que los comensales sientan que comer pizza es un arte y no una necesidad fisiológica. Su mueblería invita a quedarse pues se disfruta un también muy acogedor, lo que a veces resulta en que los clientes pasen más tiempo sentados y complique el flujo de clientes. Esto les provoca colas de clientes y, al menos, se han visto en la necesidad de construir áreas de esperas.

Debido a todo el esfuerzo de ambientación, los costos se disparan y, obviamente, se transfiere a las cuentas de sus clientes. Pero el modelo funciona.

El servicio y punto focal es ser un restaurante a la carta. El servicio a domicilio es considerado segunda fortaleza. Recientemente integraron su sistema de ventas telefónicas en dos números telefónicos: uno para Santo Domingo y otro para la región Norte. Además de la presencia en internet.

Domino’s ó Hut?

Como modelo de negocio, Domino’s apuesta por brindar a sus clientes lo que quiere:

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