UNA HISTORIA DE ÉXITO DE UNA EMPRESA TURÍSTICA PERUANA – RESTAURANT CHAKRA MARKET
JuniorSPInforme19 de Noviembre de 2021
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FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN EN TURISMO Y HOTELERÍA
TÍTULO
“UNA HISTORIA DE ÉXITO DE UNA EMPRESA TURÍSTICA PERUANA – RESTAURANT CHAKRA MARKET”
CURSO Y GRUPO
ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS – GRUPO 7
DOCENTE
SHILEY LILETTE RODRIGUEZ CHAMORRO
INTEGRANTES
FLORES CRUZ, Nicol Alexandra
JIMENEZ AYALA, Fabiana del Rosario
OROZCO ATARAMA, María de los Ángeles
SIANCAS PAZO, Junior Arturo
CICLO
II
Piura – Perú
2021
INDICE
Pág. | |
PRESENTACIÓN | 3 |
I. DATOS GENERALES DE LA EMPRESA | 5 |
1.1. Historia 1.2. Ubicación 1.3. Razón social y comercial 1.4. Tipo de organización turística 1.5. Categorización | 5 5 5 5 5 |
II. PROYECTO EMPRENDEDOR | 5 |
2.1. Idea del emprendimiento 2.2. Promotores o gestores 2.3. Situación actual 2.4. Propuesta de valor 2.5. Errores que no volvería a cometer | 5 6 6 6 7 |
III. PRODUCTO O SERVICIO | 7 |
3.1. Características del producto o servicio 3.2. Perfil o tipo de clientes 3.3. Desarrollo de actividades turísticas 3.4. Precios o tarifas 3.5. Creatividad e innovación 3.6. Competencia | 7 7 8 8 9 9 |
IV. RECURSOS UTILIZADOS | 10 |
4.1. Recursos humanos 4.2. Recursos financieros 4.3. Recursos tecnológicos | 10 10 10 |
V. COMERCIALIZACIÓN | 11 |
5.1. Medios publicitarios que utiliza 5.2. Ofertas y promociones 5.3. Programas de fidelización 5.4. Marketing digital o tradicional 5.5. Planteamiento de estrategias de marketing para lograr una ventaja competitiva. | 11 11 11 11 13 |
5.6. Instrumentos o herramientas utilizados para recolectar la información | 14 |
CONCLUSIONES | 14 |
RECOMENDACIONES | 16 |
ANEXOS | 17 |
PRESENTACIÓN
El sector turístico no solo integra la economía mundial, sino también ayuda a la misma a crecer de forma prolongada, ofreciendo oportunidades laborales a las personas o aportando ingresos al estado.
Como ya sabemos, en este sector se encuentran aquellas empresas de restauración, hostelería, transporte y cualquier actividad relacionada con el turismo, en donde estas empresas son sinónimo de oportunidades de trabajo o de emprendimientos, ya que muchas personas quieren emprender su negocio en este sector, el cual, genera buenos ingresos económicos al vivir en un país rico y muy visitado como lo es el Perú.
Es así como muchos emprendedores iniciaron sus negocios en el sector turístico hace mucho tiempo, los cuales la gran mayoría tuvieron grandes resultados en el mercado por la oferta y demanda turística del país. Sin embargo, el año pasado, debido a la gran pandemia que azotó al mundo, este sector se vino totalmente abajo.
Las grandes empresas turísticas, así como los pequeños y medianos negocios se vieron muy afectadas ya que no había nada de oferta turística, no solo en el país, sino en el mundo; no tenían muchas opciones para poder mantener en el mismo nivel a su empresa. Por esta razón, algunos se vieron obligados a tomar opciones diferentes de negocios o diferentes maneras de ofrecer sus servicios para poder recuperar lo perdido a inicios de la pandemia y no tener muchas pérdidas económicas.
En el presente trabajo les daremos a conocer la historia de éxito de una de estas empresas, específicamente, un restaurante llamado Chakra Market, ubicado en la capital de la región Piura, el cuál fue colocado en el mercado turístico en plena pandemia principalmente como una tienda de insumos para poder preparar comida de la sierra, después de que el dueño, Bryan Trelles se viera muy afectado en su agencia de viajes “La Vaca Loca Tours”.
Chakra Market es un negocio que se enfoca especialmente en comida y bebidas de las tres regiones del Perú: costa, sierra y selva, en este restaurante no solo podemos encontrar este tipo de platos o bebidas preparadas, sino también os insumos para que los clientes puedan prepararlos en su propio hogar.
Es así como, decidimos hablar sobre esta empresa en este informe, ya que es un gran ejemplo de perseverancia y muestra una gran habilidad por parte del dueño del restaurante para salir adelante a pesar de las adversidades externas.
Decidimos extraer la información, mediante una entrevista virtual, sobre algunas características generales y específicas de su emprendimiento; tales como su origen, sus estrategias de marketing, su posición en el mercado, sus recursos, etc. De esta manera lograríamos conocer cómo fueron los inicios de Chakra Market y el proceso que tuvo que llevar a cabo para llegar al tan anhelado éxito.
Mediante este informe, además de contarles la historia de éxito de Bryan Trelles, deseamos también ser una fuente de inspiración para las personas, en especial a los jóvenes, quienes muchas veces tienen dudas o temor al momento de iniciar un emprendimiento. Aquí, les damos a conocer lo que podrían lograr si ponen de su parte para cumplir sus objetivos y se demuestra que, con esfuerzo y perseverancia, todo es posible.
Este trabajo está elaborado con una gran coordinación y colaboración de los estudiantes del segundo ciclo de la escuela de Administración en Turismo y Hotelería, de la Universidad Cesar Vallejo, quienes esperan poder expresar la emoción del dueño de Chakra Market al contarnos sobre el éxito que tuvo en esta empresa, a pesar de haber tenido muchos obstáculos.
CAPITULO I: DATOS GENERALES DE LA EMPRESA
- Historia
Este negocio comenzó en plena pandemia de 2020, después de que los propietarios dejaran de lado un negocio que se dedicaba al rubro del turismo. Inicialmente, Chakra Market empezó como una tienda de productos agroecológicos de la sierra piurana, haciendo delivery y abriendo un pequeño local en la plaza Castilla.
“Tuvimos que dejar de lado por el momento a Vaca Loca Tours porque se cerró el sector del turístico y pensamos en abrir un negocio distinto. Sin embargo, ahora ya retomamos con el negocio cumpliendo todos los protocolos de seguridad”, menciona Bryan.
Este pequeño negocio tuvo un éxito que no se esperaba, por lo que, Bryan, junto a Daniela del Carmen Acuña Carrasco, decidieron no solo ofrecer los productos listo para preparar, sino, los platos ya preparados, creando un restaurante en donde harían esto, de esa manera en el emprendimiento de Chakra Market, pero con un enfoque totalmente distinto.
- Ubicación
El Restaurante Chakra Market se encuentra en URB. SANTA MARGARITA AV. PRINCIPAL MZ CA LT 11 - I - V ETAPA 26 DE OCTUBRE, Piura 20001.
- Razón social, razón comercial
La razón social de esta empresa es:” RestoBar Chakra Market Gastronomía Peruana” Y la razón comercial es: “Chakra Market S.A.C.”.
- Tipo de organización turística.
Chakra Market es una empresa de restauración.
- Categorización.
El restaurante Chakra Market no cuenta con categorización.
CAPITULO II: PROYECTO EMPRENDEDOR
2.1. Idea del emprendimiento
Contando ya con una agencia de viajes llamada “La Vaca Loca Tours”, la cual se vio afectada por la pandemia del 2020, Bryan Trelles tuvo la idea de abrir un nuevo negocio, para seguir generando ingresos y no dejar que la difícil situación por la que atravesaba el país, influyera de manera negativa en su economía. Es así como, conversando con sus socios, decidió crear Chakra Market, lo que inicialmente era una tienda de delivery de productos de Canchaque, Huancabamba y Ayabaca, sin embargo, luego decidieron complementar con productos regionales en general de costa, sierra y selva.
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