Conceptualizacion

1.1. Empresa, dirección y teléfono.

Matadero de aves la Tropical C.A Dirección: Carretera Carrizal vía San Diego de los altos Estado Miranda. Correo:

Teléfonos:

1.2. Misión

Mi Matadero de Aves La Tropical C.A., es una empresa que se dedica a la parte administrativa y contable en donde posteriormente se dedica a su comercialización, satisfaciendo así las necesidades del mercado y las del consumidor, fomentando y promoviendo la constitución de sociedades civiles, mercantiles o de cualquier otra naturaleza y suscribir acciones, cuotas intereses o participaciones en sociedades, empresas o negocios que faciliten sus operaciones, fines y objetivos.

Esta empresa se carga de la distribución de aves a través de su propia flota de transporte que lleva el producto a cada una de las distribuidoras.

1.3. Política de Calidad de la Empresa

MATADERO DE AVES LA TROPICAL C.A, tiene como política fomentar la seguridad y salud laboral en sus actividades.

1.4. Valores

 Mantener y crear un centro de trabajo minimizando los riesgos y con unos sistemas de trabajo seguros.

 Formar y fomentar al personal en la adquisición de prácticas seguras.

 Identificar los peligros y riesgos asociados a nuestro trabajo y gestionarlos adecuadamente.

 Facilitar los equipos y materiales necesarios para la realización de los trabajos.

 Mejorar continuamente nuestro sistema de gestión.

1.5. Objetivos

1.5.1. Objetivo General

Fomentar la seguridad y salud laboral en sus actividades.

1.5.2. Objetivos específicos.

• Estudiar las características organolépticas, de los productos procesados.

• Evaluar la aceptabilidad de los productos procesados a través de los resultados de las pruebas de evaluación.

• Evolucionar las técnicas empleadas en la empresa para apreciar la limpieza y desinfección del mecanismo de producción.

• Estudiar e implementar las técnicas fisicoquímicas y microbiológicas de vanguardia para evaluar la calidad de los productos de consumo final.

• Optimizar la calidad del producto de consumo final.

1.6. Reseña histórica

Matadero de Aves la Tropical C.A, nace con el cierre de la Empacadora Nutricos, propiedad de Purina de Venezuela, la Empacadora Nutricos es creada en el año de 1962 y el cierre de esta empresa es el 15 de septiembre de 1983.

A partir del 15 de septiembre de 1983 se realiza el cambio de documento donde Empacadora Nutricos pasa a ser una nueva firma con el nombre de Matadero de Aves la Tropical C.A, siendo sus fundadores los señores Blas Tabares y Rafael Cruz Arche.

La empresa Matadero de Aves la Tropical C.A, fue fundada el 16 de abril de 1984, la misma se encuentra ubicada en Carrizal en la Av. Bolívar vía San Diego de los Altos. Estado Miranda.

Esta empresa se inicio con un personal de 120 trabajadores y una producción comprendida entre 15.000 y 20.000 pollos beneficiados diariamente, actualmente cuenta con un personal de 145 trabajadores y se benefician 35.000 pollos diario.

Matadero de Aves la Tropical C.A, como empresa avícola cuenta con granjas propias de cría y engorde de pollo. Entre ellas se encuentran : “La Meyfa” ubicada en San Diego de los Altos, La Granja “La Laguna” ubicada en Palo Negro, Estado Aragua, “La Guacharaca” ubicada en Villa de Cura, Estado Aragua.

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