Conceptualizacion

1.1. Empresa, dirección y teléfono.

Matadero de aves la Tropical C.A Dirección: Carretera Carrizal vía San Diego de los altos Estado Miranda. Correo:

Teléfonos:

1.2. Misión

Mi Matadero de Aves La Tropical C.A., es una empresa que se dedica a la parte administrativa y contable en donde posteriormente se dedica a su comercialización, satisfaciendo así las necesidades del mercado y las del consumidor, fomentando y promoviendo la constitución de sociedades civiles, mercantiles o de cualquier otra naturaleza y suscribir acciones, cuotas intereses o participaciones en sociedades, empresas o negocios que faciliten sus operaciones, fines y objetivos.

Esta empresa se carga de la distribución de aves a través de su propia flota de transporte que lleva el producto a cada una de las distribuidoras.

1.3. Política de Calidad de la Empresa

MATADERO DE AVES LA TROPICAL C.A, tiene como política fomentar la seguridad y salud laboral en sus actividades.

1.4. Valores

 Mantener y crear un centro de trabajo minimizando los riesgos y con unos sistemas de trabajo seguros.

 Formar y fomentar al personal en la adquisición de prácticas seguras.

 Identificar los peligros y riesgos asociados a nuestro trabajo y gestionarlos adecuadamente.

 Facilitar los equipos y materiales necesarios para la realización de los trabajos.

 Mejorar continuamente nuestro sistema de gestión.

1.5. Objetivos

1.5.1. Objetivo General

Fomentar la seguridad y salud laboral en sus actividades.

1.5.2. Objetivos específicos.

• Estudiar las características organolépticas, de los productos procesados.

• Evaluar la aceptabilidad de los productos procesados a través de los resultados de las pruebas de evaluación.

• Evolucionar las técnicas empleadas en la empresa para apreciar la limpieza y desinfección del mecanismo de producción.

• Estudiar e implementar las técnicas fisicoquímicas y microbiológicas de vanguardia para evaluar la calidad de los productos de consumo final.

• Optimizar la calidad del producto de consumo final.

1.6. Reseña histórica

Matadero

...