TIPOS DE VASOS Y COPAS

TIPOS DE VASOS Y COPAS

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Copa de COCTEL

Una copa esencial en todo bar, por limitado que sea. Es de diseño elegante que se adapta fabulosamente bien a la mano. La parte superior debe estar siempre lo suficientemente abierta para permitir algún tipo de decoración. Su capacidad máxima debe ser de unas 4 onzas. Se utiliza preferentemente cocteles en general. Debe tomarse por la base del asta al presentarla.

Vaso HIGHBALL o TUMBLER

Es uno de los vasos más utilizados en el servicio de variados tipos de cocteles. En realidad, su utilidad es máxima por lo que siempre resulta positivo tenerlo siempre a mano en su bar. Su capacidad es de 8, 10 0 12 onzas aproximadamente.

Vaso OLD-FASHIONED

Es el vaso ideal para todo coctel en las rocas. Su capacidad es de unas 6 onzas y debido a la gran cantidad de cocteles en las rocas, es un vaso que no puede faltar en su bar.

Vaso COLLINS o ZOMBIE

Es el vaso indispensable para los tragos largos. Mientras más alto sea el vaso, mejor. El diseño se estrecha por el centro. Su capacidad máxima oscila alrededor de las 10, 12 Y 14 onzas. Se usa para servir jugos.

Coronar las copas: Antes de llenar la copa, poner en un plato 1/2 cm de jugo de limón y luego sumergir allí la boca de la copa o vaso. Luego, pasarlo por azúcar Como variante se pueden crear múltiples colores usando varias frutas

Cortezas de frutas: Las cáscaras o cortezas de algunos frutos como el limón son muy utilizados para la decoración. Conviene utilizar la cáscara de limón, unos 3 o 4 cm de la parte verde de ésta, retorciéndola antes de colocarla dentro de la copa para brindar un cierto sabor amargo al cóctel. Una decoración muy impactante es armar una espiral con toda la cáscara de un limón colgando del borde de la copa. Y para mayor variedad y colores podemos usar otras cortezas como la de naranja, lima,

Medialuna de Naranja u hojas de menta: Otra manera sencilla de decorar es cortando un trozo de naranja en forma de medialuna, para luego colocarla sobre el borde de la copa. Su brillante color se asocia a la calidez y a la alegría. La medialuna que se emplea puede resaltar y combinar muy bien con hojas de menta

Cerezas al Marrasquino: Se consiguen ya elaboradas y pueden utilizarse enteras, en mitades, en trocitos pequeños dentro de la preparación o como decoración del vaso o la copa elegida, incluso unidas mediante un palillo a otros elementos decorativos. De igual manera se pueden utilizar las aceitunas, dependiendo del trago éstas serán más aptas que las cerezas. Por lo general, en la receta viene detallado que utilizar

Colorantes: Los colorantes líquidos también aportan tonalidades interesantes para decorar

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