Análisis: Química orgánica, agricultura y computadoras

Actividad Integradora:

               Análisis: Química orgánica, agricultura y computadoras.

Objetivo:

              Analizar las utilidades de la química orgánica para la agricultura y la computación.

Estimado estudiante

A continuación se presenta la actividad denominada “Química orgánica, agricultura y computadoras “como parte de la cual usted

Deberá leer detenidamente las 2 lecturas indicadas.

Con el fin de desarrollar esta actividad, siga las instrucciones que a continuación se le proporcionan:

1. Leer el artículo La industria agroquímica, disponible en:

https://www.eii.uva.es/organica/qoi/tema-12.php

• Haga un cuadro comparativo de los compuestos orgánicos usados en agronomía, compare usos, ventajas y desventajas.
• debe elaborar un glosario de los términos relacionados con agricultura, este debe tener un contenido máximo de 25 palabras y mínimo de 15, con su significado breve y preciso.

1. Lea el artículo Científicos desarrollan computadora química y almacenan imágenes con moléculas, disponible en: http://spanish.xinhuanet.com/2019-07/04/c_138196923.htm

• Haga un resumen del artículo de forma clara y breve, investigando las palabras desconocidas por usted.

a) Tenga mucho cuidado con la ortografía al momento de trabajar.

b) Le sugiero que realice su trabajo con la mayor nitidez.

c) Puede enriquecer su trabajo consultando otras fuentes. No hacer copy-paste.

d) Debe verificar que las palabras investigadas tengan relación con la naturaleza de la clase.

d) Debe citar la bibliografía consultada. Recuerde que no se aceptará como bibliografía Wikipedia, yahoo respuestas, ni rincón del vago.

Para enviar:

Redacte lo anterior en un editor de texto, con tipo de fuente Arial 12 e interlineado de 1.5.; una vez que concluya, guarde el documento en su computadora o memoria USB, de la siguiente forma:

suapellido_sunombre_ asig1.2.doc

Al guardarlo quedará de la siguiente manera.

Ejemplo:

pineda_fabiola_asig1t2.doc

Al finalizar, para subir su trabajo a la plataforma, presione el botón Agregar entrega, luego localice el documento en su computadora o memoria USB y arrástrelo hasta el cuadrante de la flecha azul, asegúrese de que quede subido a ese cuadrante y seguidamente haga clic en Guardar cambios.

¿Cómo será la evaluación?

La anterior es la rúbrica de los criterios que usted debe cumplir a cabalidad para obtener los puntos asignados. Recuerde que su trabajo tiene un valor de 30%. Trabaje con dedicación y esmero.

La industria agroquímica

Autor: Ascensión Sanz Tejedor

1.- Introducción.

La agricultura depende, en gran medida, de la Industria Química Orgánica, a través de la producción de fertilizantes nitrogenados, plaguicidas y reguladores del crecimiento vegetal. Los fertilizantes están basados fundamentalmente en productos inorgánicos (amoniaco, nitrato de amonio y sulfato de amonio) aunque incluyen también productos orgánicos como la urea. Los reguladores del crecimiento, que se utilizan para mejorar el enraizamiento y el volumen de las plantas, constituyen sólo una pequeña parte de los productos agroquímicos. En cuanto a los plaguicidas constituyen la parte más importante de la Industria Agroquímica.

Los plaguicidas se clasifican en insecticidas, herbicidas, fungicidas, acaricidas y nematicidas. El consumo mundial de plaguicidas está en torno a los 12 billones de euros, de los cuales el 50% corresponde a los países desarrollados de Europa y America del Norte. En España el mercado de plaguicidas es de aproximadamente 45 1millones de euros, de los cuales el 27% son insecticidas, un 32% fungicidas y alrededor del 16% herbicidas. Las cosechas que más plaguicidas consumen son el maíz y el arroz, seguidos de cereales y algodón. Sin el uso de plaguicidas se perdería el 50% de las cosechas.

La Industria de los plaguicidas está integrada por un reducido número de multinacionales que hacen la síntesis de los productos activos, y un gran número de industrias formuladoras que preparan los productos adecuados para su aplicación en el campo como emulsiones, polvos para suspender en agua, polvos para espolvoreo en seco, gránulos, etc. Estos productos permiten aplicar dosis pequeñas, en mucho volumen, para su buena distribución sobre las plantas.

La Industria de los plaguicidas es muy competitiva en tecnología. La aparición de un producto más eficaz contra una plaga, desplaza, en poco tiempo, a otro establecido porque la relación coste/rendimiento es decisiva para el agricultor. Además, la aparición, en las plagas, de razas resistentes a un producto hace necesario el desarrollo de otros. Por eso este sector, junto con el farmacéutico, tiene los costes más altos en investigación (hasta el 8% de los ingresos brutos). En esta investigación intervienen tanto los químicos que sintetizan el producto como los entomólogos, toxicólogos o micólogos que los ensayan. Para la admisión de un producto nuevo las autoridades fitosanitarias exigen una documentación científica y técnica, cuyo coste, en muchos casos, es superior a los 12 millones de euros (gastos de I+D). De cada 10.000 compuestos ensayados sólo uno alcanza la producción comercial.

El uso masivo de plaguicidas ha dado lugar a residuos nocivos en alimentos y contaminación progresiva del medio ambiente. Según su toxicidad los plaguicidas se clasifican en tres clases A, B y C, de menor a mayor; este dato debe figurar en el envase. Además se exige un intervalo mínimo de tiempo entre la última aplicación y la recolección.

El plaguicida orgánico más antiguo es el DDT (diclorodifeniltricloroetano) que fue sintetizado por Müller en 1939, por lo que recibió el Premio Nobel en 1948. Su uso permitió combatir grandes epidemias (tifus transmitido por los piojos y malaria pos mosquitos). Actualmente su uso está restringido debido a que su elevada persistencia causa graves daños ecológicos.

Los plaguicidas tienen nombres genéricos y comerciales y no se utiliza la nomenclatura IUPAC para nombrarlos.

2.- Insecticidas

Los insecticidas destruyen las plagas de insectos tales como escarabajos, moscas, pulgones, saltamontes entre otros insectos destructores. El uso de los insecticidas ha permitido salvar muchas vidas humanas dado que diversos insectos son responsables de enfermedades mortales como la malaria y el tifus exantemático. Asimismo son útiles para proteger las cosechas y para eliminar los insectos domésticos. Para que un insecticida sea eficaz debe bloquear algún proceso vital del insecto a tratar. Hay diversos factores que afectan al buen funcionamiento de un producto como insecticida. Por ejemplo, en el caso de los insecticidas que se usan en el campo, además de actuar sobre el insecto a eliminar debe ser estable a la lluvia y al Sol, además de no ser nocivo para otras especies animales, incluido el hombre. Finalmente el coste es otro factor a considerar ya que no debe sobrepasar el valor de la cosecha. Como consecuencia de estos requisitos severos, se calcula que de cada 10000 compuestos ensayados sólo uno llega a la producción comercial.

Desde un punto de vista químico pueden clasificarse en las siguientes categorias:

• Compuestos orgánicos fosforados (fosfatos, fosfonatos, tiofosfatos y tiofosfonatos)
• Compuestos clorados
• Insecticidas naturales y sus análogos sintéticos
• Carbamatos
• Nitroderivados y otros

Actualmente, el mayor consumo es de fosforados ya que los clorados están sometidos a restricciones por su persistencia. Hay otras clasificaciones, así, según sus aplicaciones se distinguen dos grandes grupos:

• De aplicación foliar: Se aplican sobre las hojas y pueden ser proyectados desde helicópteros sobre los cultivos o mediante sistemas de aspersores (metoxiclor y carbaril entre otros).
• De aplicación al suelo: Se aplican sobre el suelo y son absorbidos por las plantas que al ser mordidas por los insectos, estos mueren (aldicarb y carbofurano).

2.1.- Insecticidas fosforados (62%)

Los insecticidas fosforados son una serie de compuestos que pueden considerarse derivados del ácido fosfórico. Su actividad como insecticidas se debe a que se comportan como agentes fosforilantes bloqueando a la enzima acetilcolinesterasa, que es la responsable de mantener la organización y transmisión de los impulsos nerviosos. La acción de bloqueo puede representarse de la siguiente manera:

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