Análisis de la categoría

Informe Tercer Taller: Kunstmann

Prof: Ayleen Moath

Jorge Cabezas

Julián Abusleme

Martín Cheyre

Felipe Narváez

Análisis de la categoría

Chile se ha caracterizado por ser uno de los paises a nivel mundial que más ingiere alcohol. El mercado de bebidas alcohólicas se ha dividido en cuatro partes. El consumo de cervezas es el que lidera el mercado hoy, llegando a superar el 60% dentro del mercado. Siguiendo el vino, con más de 30% y el pisco alrededor del 6%. El resto queda para las otras bebidas alcohólicas en el país.

Desde el año 2000, la participación en la industria chilena de cerveza esta marcada por un monopolio por parte de la empresa de CCU Chile. La Compañía Cervecerías Unidas S.A es el líder del negocio de cerveza en Chile. La sociedad anonima, con sus principales accionistas, Quiñenco S.A y familia Luksic. Participando en el negocio de cervezas, piscos, ron, vino, sidra, entre otros. Cuenta y produce anualmente más de 19 millones de hectrolitros de bebestibles, atendiendo a más de 160.000 clientes Chile, Argentina y Uruguay.

Más del 80% de la participación en la industria chilena es perteneciente a CCU Chile. Dentro de la compañía la cerveza nacional Cristal lidera la participación en la industria. De este porcentaje, el casi 20% corresponde a la linea Premium. El consumidor mayoritario se centra en los jóvenes y adultos. En un espacio en que se ha desarrollado por las cantidades de participantes durante el tiempo, que ha determinado distintas razones de consumo. Precio, calidad, tradición, amistad, entre otros.

“Kunstmann cuenta con 1% de participación en total y cerca de 10% dentro del segmento de las premium. Además de Kunstmann, los principales actores en esta categoría son Heineken -que lidera el sector-, Austral, Royal, Budweisser, Paulaner, Corona y Paceña. Salvo las dos últimas que son importadas desde México y Bolivia, las otras cinco son comercializadas por CCU (donde Austral posee 50% de la propiedad). En el año 2002 Kunstmann se asocia con CCU, quienes adquieren 50% de la propiedad de la empresa. "Esta asociación ha sido beneficiosa, puesto que ellos llevan muchos años en el rubro y aportan experiencia, sobre todo en lo que se refiere a ventas y distribución", señaló el presidente ejecutivo de Cervezas Kunstmann, Armin Kunstmann. Esto se ha notado a lo largo del país, pues antes de asociarse con CCU, Kuntsmann prácticamente se comercializaba sólo en la zona sur del país, o bien a través de venta directa en algunas ciudades del país. Hoy están presentes en casi todos los canales de distribución de norte a sur del país, comercializándose principalmente en supermercados. Concientes del potencial de crecimiento de la industria, especialmente al experimentado en el segmento premium -que crece cerca de 8% al año- Kunstmann planea ampliar su planta, además de entrar a nuevos mercados en el extranjero. Incluso, durante un tiempo, enviaron parte de su elaboración a Alemania. "Actualmente exportamos cerca de 5% de nuestra producción a Japón y estamos viendo la posibilidad de vender a Estados Unidos, Colombia, Argentina y Perú dentro de este año", señaló Kunstmann”.

Fuente: http://clubensayos.com/Temas-Variados/Industria-Cervecera/436669.html

Tendencia de consumo:

En Chile se consumen casi 40 litros de cerveza per capita. Ocupa más del 60% del consumo de bebidas alcohólicas en Chile. La mayoría de los consumidores aprovechan circunstancias particulares para el consumo de cervezas (partidos de fútbol, reuniones sociales, fiestas, etc.), espacios que durante el tiempo y gracias a la publicidad están más arraigados en el inconsciente de los clientes de estas bebidas alcohólicas. Obedece a un desarrollo cultural del producto entorno a momentos especiales. Con respecto a las cervezas premium los espacios son las mismos, pero su consumo estará determinado por otros factores que obedecen a variables sociales y económicas, por ejemplo. Además del uso específico que se le puede dar a esta.

Desarrollo de la categoría:

El mercado cervecero es antiguo, los últimos 7 años el consumo p/c ha subido desde los 28 a 40 litros aprox. anuales. De igual manera ha aumentado su venta en un 62%. 680 millones de litros al año. La industria ha sabido renovarse, un ejemplo de aquello son las cervezas sin alcohol. El tipo de clientes y la renovación constante de los consumidores han permitido la explosión cuantitativa de las cifras que se refieren al rubro. Existen barreras de entrada para la cerveza industrial, por la hegemonía de CCU, pero para los productores artesanales el escenario es favorable para involucrar sus productos, su eficiencia dentro del mercado es otro tema.

Relación con otras categorías de la misma industria:

En términos generales el consumo de cerveza es de un 64,3%, más allá de marcas y el tipo de cada una. El vino es el segundo en la lista con un 28,2%, le sigue el pisco con un 5,9% y en la categoría “otros” la cifra llega a un 1,6%. Dentro del mercado chileno Kunstmann pasó de ser una cerveza artesanal a una de tipo industrial en su producción. Su competencia directa son Austral, Stella Artois, Paceña y Kross. La competencia indirecta son las gaseosas y otro tipo de destilados.

En este sentido el cruce que existe de esta categoría con las otras de la misma industria obedece a una variedad de productos que se consumen según gustos y ocasiones en específico. El contraste duro, en cuanto a la cantidad de personas que les gustan o prefieren ciertas marcas ya las señalamos, esos registros ubican a la cerveza en el primer lugar, por lo que contamos con un respaldo cuantitativo que, en este caso, Kunstmann debe desarrollar y explotar.

Análisis del consumidor de la categoría:

El sector ABC1 se relaciona más directamente de las cervezas premium e importadas. De igual forma el sector C2 y C3, en los cuales se concentran los consumidores mayoritarios, en términos de cantidad de personas que compran el producto, elige marcas nacionales. En contraparte las clases más populares determinan su consumo entorno al factor precio. 18-45 años franja

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