Aprtovecha El Sol
Enviado por armjisa • 30 de Enero de 2015 • 11.207 Palabras (45 Páginas) • 155 Visitas
1
Aprovecha el sol
Guía ilustrada de
cocina solar y secado
de alimentos solar
Roberto Küpfer de L.
2
Aprovecha el sol
Editorial personal
Primera edición Octubre de 2003
El contenido de este libro esta protegido por las leyes de propiedad intelectual,
con excepción del material extraído de Internet expresamente señalado.
Para editar o copiar este libro o parte de el, solo solicítelo a través de correo electrónico.
robertokupfer@bluewin.ch
ISBN : 3-9522884-0-3
3
Prólogo 9
Introducción 11
Objetivo 19
Secado de alimentos 21
Lista de posibles productos 23
Algunas técnicas de preparado de las frutas 24
Indicaciones básicas del proceso de secado 26
Envasado del producto 27
Tabla de tiempos de conservación 30
Algunas fotos de ejemplo 31
Secadora de alimentos RKD-S1 41
Descripción 41
Modo de empleo de la secadora 41
Esquema de funcionamiento 43
Acerca de los materiales de construcción del aparato 44
Acerca de las herramientas para la construcción del aparato 45
Acerca de las técnicas de fabricación 45
Lista de los materiales 47
Lista de las herramientas 48
Construcción y ensamble 49
Instrucciones 50
Esquemas ensamble secadora 54
Apartado 1 (trazado circulo grande) 68
Variantes para mejoramiento o ajuste 69
4
5
La cocina solar 71
Descripción 71
Motivos 71
Tipos y diseños 76
Algunos modelos de cocinas parabólicas 79
Algunos modelos de cocina tipo caja 80
Área geográfica de aplicación 81
Usos y aplicaciones 82
Difusión (portales, organizaciones) 83
Promotores de cocinas solares...
en países de habla hispana 84
Talleres (estrategias) 97
Resultados (éxitos y fracasos) 98
Técnicas y precauciones de la cocina solar 103
Que cocinar 104
Cocina solar (DATS) 105
Un modelo de cocina para taller 115
Descripción 115
Lista de los materiales 116
Lista de las herramientas 117
Instrucciones 118
Esquemas cocina tipo caja 123
Uso de la cocina 137
Apartado 2 Generalidades para producción en serie 139
Conclusión 143
6
7
A mi hija Tamara
8
9
Prólogo
onsciente de que los actuales niveles y formas
de consumo de nuestra cultura occidental “no son sustentables”,
y de que vivimos tomando un crédito de la
tierra que no podremos pagar, es mi deseo y meta, difundir
alternativas de consumo y generación de energías
ecológicas y desde luego, sustentables. Espero en este
camino encontrar muchos amigos y multiplicar las alternativas
y posibilidades.
Siendo así, dedico este libro a todos aquellos que no
se resignan sino que quieren construir el próximo mundo,
y cuentan con suficiente voluntad para adaptarse al
cambio.
Espero que este libro sea el primero de una serie de
este tipo en español y sea respaldado por un sitio Web de
soporte y apoyo.
10
11
Introducción
En varias regiones del mundo, el bajo costo del
combustible permitió hace varias décadas el secado
artificial de vegetales y otros alimentos, en gran escala.
Luego de la revolución industrial, varios países
del primer mundo hicieron uso masivo de técnicas de
secado artificial, basado en el consumo de petróleo o
carbón, en países con recursos naturales o del tercer
mundo. Dada la escasez y la subida de precio del
petróleo y carbón en los últimos años, se hace nuevamente
necesaria la búsqueda de alternativas como
lo
...