Comida Del Futuro

Una de las cosas que por lo general damos por sentado como personas, es el alimento, basta con pasar a una tienda llena de una múltiples alimentos.

Pero realmente no siempre fue así, en tiempos como la edad media solo los más ricos podían disfrutar de cosas como las especias, el café que hoy podemos disfrutar todas las mañanas con solo ir a la tiendita de la esquina o a un oxxo, en el siglo XV era desconocido para la mayor parte del mundo y aun cerca de 100 años después era un lujo que solo pocos podían darse, guardando la tan preciada planta.

Así muchos alimentos actuales no siempre han sido tan fáciles de obtener como hoy en día, y probablemente en un futuro cosas como la carne serán un lujo aun mayor, es un hecho que en muchas regiones del mundo hay hambrunas (incluyendo México), y gracias a la contaminación con que destruimos el planeta las sequias son más numerosas y largas, afectando terriblemente al suministro alimenticio, para comprobarlo falta solo ver los precios de cosas tan cotidianas como el huevo, lo que antes se pronosticaba para muchos años ahora está muy cerca de nosotros.

Por estas razones muchos gobiernos buscan nuevas formas de producir alimentos, nuevos alimentos e incluso alimentarnos de cosas que actualmente nos parecen grotescas; como por ejemplo:

Platillos de Insectos: muchos animales como los grillos, son bastante resistentes a cambios de clima y algunos insecticidas, a tal grado que son considerados una plaga. Pero, ¿por qué no aprovechar a estos pequeños animales? El holandés Arnold van Huis imparte clases de cocina, degusta nuevos platillos y dicta conferencias mientras convida a los asistentes a probar grillos y orugas tostadas, cosa que para los adultos parece repulsiva pero los niños aprovechan estos nutritivos bichos que según la FAO 100 gramos de orugas secas contienen alrededor de 53g. de proteínas, 15% de grasas y casi 17% de carbohidratos, sin mencionar que son sumamente baratos, consumidos en distintas regiones de nuestro país

Medusas: otro animal que puede podría satisfacer nuestra necesidad alimentaria son las medusas, pequeños seres acuáticos llenos de veneno, gracias a nuestra acción en el medio ambiente han disminuido el número de depredadores y aumentado la temperatura para que estos pequeños animales se reproduzcan, al grado de ser una plaga, matando a los peces con los que tienen contacto, así que ¿por qué no matar dos pájaros de un tiro? Y devorar esta plaga

Carne in vitro: en vez de cambiar nuestros hábitos alimenticios, podríamos mejor cambiar la forma en que producimos comida, una alternativa es el crear solamente la parte de que hemos de consumir, es decir, criar solo pechugas de pollo, costillas de cerdo o bistecs de res en lugar de criar a todo el animal, gracias a la ingeniería genética, creando no solo partes especificas, sino como un humano concebido in vitro se podrían elegir

...