Cromatografia En Fase Solida

INTRODUCCIÓN

OBJETIVO

• Separar una mezcla de colorantes sintéticos usados en alimentos, tartrazina y rojo No.3, por extracción en fase sólida, aplicando los conceptos de cromatografía en fase reversa.

• Comprobar la eficiencia de la separación por medio de la cromatografía en capa fina sobre gel de sílice.

INTRODUCCIÓN

La Extracción en fase solida (EFS)es un proceso de separación por el que los compuestos que se disuelven o suspenden en una mezcla líquida se separan de otros compuestos de acuerdo con sus propiedades físicas y químicas. La extracción en fase sólida es utilizada para concentrar y purificar las muestras para el análisis, puede utilizarse para aislar los analitos de interés a partir de una amplia variedad de mezclas como: orina, sangre, agua, bebidas, el suelo, y el tejido animal.

La EFS se basa en la afinidad de los solutos disueltos o suspendidos en un líquido (conocida como la fase móvil) y de un sólido a través del cual se hace pasar la muestra (conocida como la fase estacionaria) para separar una mezcla en componentes deseados y no deseados. El resultado es que o bien los analitos de interés deseado o impurezas no deseadas en la muestra se retienen en la fase estacionaria. La parte que pasa a través de la fase estacionaria se recoge o es desechado, dependiendo de si contiene los analitos deseados o impurezas no deseadas [4].

RESULTADOS

Muestra Rf Muestra Rf

Mezcla de colorantes Rf(tartrazina): 0.34

Rf(rojo No3): 0.92

Eluato de tartrazina 0.5

Estándar de tartrazina o.54 Eluato de rojo No.3 0.91

Estándar de rojo No.3 o.92

DISCUSIÓN DE RESULTADOS

Teniendo que la extracción en fase sólida es una técnica que se aplica para la purificación de muestras y que en comparación con la extracción líquido-líquido se ocupa una menor cantidad de muestra y de disolventes[1], en esta sesión de laboratorio se realizó una separación de una mezcla de colorantes por este método, esperando separar dos colorantes, la tartrazina la cual es un colorante artificial ampliamente utilizado en la industria alimentaria, pertenece a la familia de los colorantes azoicos (los que contienen el grupo azo −N=N−) que se presenta en forma de polvo y es soluble en agua; el otro colorante fue el rojo No. 3 también llamado eritrosina el cual es un compuesto organoyodado que se usa como colorante rojo violeta principalmente para alimentos y tintas de impresora [2].

La separación de los colorantes mencionados se baso en los principios que rigen las técnicas cromatográficas, teniendo que se aplicó una muestra de 0.3 mL de la mezcla de los colorantes en agua como disolvente al 5% sobre un cartucho de polipropileno que contenía un adsorbente (gel de sílice modificada

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