Ing Plantas
Enviado por pully17 • 25 de Noviembre de 2014 • 407 Palabras (2 Páginas) • 147 Visitas
Frutas deshidratadas (naranja, papaya y piña)
Tiempo de preparación: 10 días.
Ahorro dos terceras partes del precio comercial.
Ingredientes
• 1/2 kg de naranja.
• 1 papaya .
• 1 piña.
• 1/4 de taza de jugo de limón.
• 1 litro de agua hervida o clorada.
Utensilios:
• Cuchillo.
• Tabla grande para picar.
• Colador grande.
• Recipiente de plástico o vidrio con capacidad de 3 litros.
• Deshidratador solar (véase tecnología doméstica en la Revista del Consumidor de abril del 2002)
• Bolsas de celofán o frascos limpios con tapa.
• Etiquetas adheribles.
Procedimiento:
1. Lave bien toda la fruta y pele la papaya y la piña con el cuchillo. Procure no retirar demasiada
pulpa.
2. Ponga el colador sobre el recipiente de 3 litros. Corte la piña y las naranjas en rebanadas de medio
centímetro de grosor y colóquelas en el colador para escurrir el jugo. Después, acomode la fruta en
el bastidor de malla del deshidratador solar.
3. Añada el jugo de limón y el agua al recipiente que contiene el jugo de la piña y la naranja.
4. Corte la papaya y coloque las rebanadas de medio centímetro dentro del jugo para evitar que se
oscurezcan. Déjelas ahí por 15 minutos, después escúrralas en el colador y colóquelas con la demás
fruta. Acomode las rebanadas separadas entre sí para permitir la circulación del aire. Ponga el deshidratador al sol. Al llegar el atardecer, retírelo del exterior y póngalo en un lugar cerrado.
5. Evite exponerlo a la humedad para que la fruta no la absorba. La naranja, la papaya y la piña
tardarán aproximadamente 10 días en deshidratarse si el sol es constante.
Envasado y conservación:
Guarde la fruta en las bolsas de celofán o en los frascos.
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