Inventario de mercancías Inventario de Restaurant Mesón Kape Bar.
Alex Montero JavierTrabajo27 de Mayo de 2016
3.864 Palabras (16 Páginas)419 Visitas
[pic 1]
Inventario de mercancías
Inventario de Restaurant Mesón Kape Bar.
Versión 1.0
Historia de revisión
Fecha | versión | descripción | autor |
Contenido.
Introducción
Propósitos
Alcance
Referencia
Posicionamiento
Oportunidad de negocio
Establecimiento de problema a resolver
Posicionamiento del Sistema
DESCRIPCION DE LOS INVOLUCRADOS.
DESCRIPCION DEL MERCADO.
Preguntas estratégicas a responder.
Ambiente de usuario
Perfiles del accionista
Perfil de los interesados
Alternativas y Competencia
Competencia A
Competencia B
Competencia C
Apreciación Global del Producto
Perspectiva del producto
Funcionalidades del producto
Las asunciones y dependencias
Sumario de Beneficios
Supuestos y Dependencias
Características del sistema
Característica 1
Característica 2
Elementos Principales del Sistema
Procesos Básicos
Procesos Adicionales
Seguridad y Acceso
Requerimientos Generales
Acceso al Sistema
Otros Requerimientos del Sistema.
Usabilidad del sistema
Soportabilidad
Funcionalidad
Inventario de mercancías
Introducción
La empresa Restaurant Mesón Kape Bar es una empresa que trata de satisfacer al cliente con servicios de comida gourmet, platos exquisitos, y bebidas de todos tipos, y que además cuenta con música en vivo y karaokes en los días más transcurridos de la semana. Este restaurante es uno de los más visitados de la zona colonial, y ha crecido satisfactoriamente en los últimos años, este restaurante cuenta con un servicio excelente y que mantiene todos los estándares de sus productos al pie de la letra. Fue fundado por la partición de un gran personal que quería renovar el mercado productivo de las comidas y el servicio en general.
Este tiene un amplio almacén que cuenta donde guarda todos sus productos y mercancías para los platos de comidas, bebidas, etc. EL personal que trabaja en el almacén y que lo administra labora de forma manual complicando el proceso de los registros de los productos generando pérdidas de estos registros en el almacén.
EL personal necesita indispensablemente un ordenador (PC) que asegure y administre el proceso del almacén y que no genere pérdidas de los registros de mercancías. No obstante debido al margen del problema nace la necesidad de un nuevo personal técnico y de tecnología que controle las gestiones del almacén y todas necesidades que surjan en éste.
Propósitos
Nuestro propósito es mejorar la forma de registro de los productos para que no haya pérdida de éstos y permita una mejor organización sistemática en el almacén. Intervenir en los procesos de una forma eficiente y rápida para aumentar la aseguración de los productos y la seguridad de los registros. Mejorar la gestión decada compra de los proveedores al almacén del restaurante. El sistema no permitirá que se procese o se sobrecargue el almacén de los productos.
Alcance
Este tiene proyecto como finalidad de avanzar el funcionamiento de inventario, ofreciendo más comodidad en el ámbito laborar de ese departamento. El sistema a desarrollar llevara el registro controlado de la información general de cada producto existente, con el fin de obtener todos los datos necesarios de cada producto de una manera más organizada, confiable y correcta.
Referencia
Este proyecto se fundamenta en el análisis de la planeación de control de inventario, para implementar solución. La cual tiene problema en su manejo y control de inventario y para esto nos estamos apoyando en la investigación, teorías y conceptos tratando de encontrar nuevas alternativas y solución que ayuden a mejorar y optimizar procesos que se llevan a cabo en la empresa.
Posicionamiento
Oportunidad de negocio
La oportunidad principal de esta empresa es que contara con un sistema de inventario que eliminara el desperdicio de producto y hará la que la empresa sea más eficiente en cuanto el registro y conteo de productos, y podrá evaluar y prevenir que el inventario de ventas quede sentado en el almacén.
Establecimiento de problema a resolver
Problema | El problema es que no hay un manejo eficiente en el registro de producto llámele inventario, el inventario cuenta con problema debido al mal registro de almacenamiento de mercancía. |
Impacto | El impacto que puede tener el problema es la pérdida de tiempo y de recursos y que la venta de productos se quede sentada en el almacén. |
Solución |
|
Posicionamiento del Sistema
PARA | La automatización de este sistema ayudara a disminuir tiempo de espera de parte del cliente brindando así una mayor satisfacción y agrado a nuestros compradores. |
QUIEN | La automatización del sistema está diseñada para mejorar las actividades en el almacén, agilizando las actividades de los empleados garantizando menos tiempo y satisfacción del cliente final. |
EL(NOMBRE DEL PRODUCTO) | La característica de este sistema se enfoca en la actualización, agilización y disminución del tiempo en el inventario para un mejor uso del empleado. |
QUE | Los beneficios clave de esta automatización son la disminución del tiempo, una mejor organización de los producto y mejor agilidad al momento de buscar dichos artículos. |
DESCRIPCION DE LOS INVOLUCRADOS.
INVOLUCRADOS | INTERES | POSIBLES PROBLEMA | ESPECTATIVAS |
JEFE (DUEÑO) | Favorece el bienestar y satisfacción de los cliente. | Problemas, disgusto o desconformidad de los clientes con el local , servicio u actividades. | Desde la perspectiva de la calidad, el servicio excelente se produce cuando el servicio cumple las expectativas del cliente. No obstante en un mundo como el actual, de consumidores súper informados e impactos emocionales dirigidos a todos los niveles sensoriales, cumplir expectativas ya no es suficiente. El objetivo ahora es superar las expectativas, dar un paso más allá para conseguir que nuestro servicio sea algo excepcional. |
CHEFS | Crear platillos al agrado de los clientes | ||
AYUDANTE DE CHEFS | Facilitar y ayudar en la creación de platillos para los clientes. | Desagrado de los clientes con respecto al sabor o aspecto que sus producto puedan tener. | |
MESERO | Mediador entre los clientes y el restaurante. |
...