La importancia de la información en los procesos

Tema: La importancia de la información en los procesos

Objetivos:

• identificar y conceptualizar el significado de Datos e información
• relacionar la importancia de la información en los procesos tecnológicos
• analizar e identificar en el proceso de elaboración de vino la información relevante y saberes necesarios de las personas.

¿Qué es un dato? Es una representación simbólica (numérica, alfabética, algorítmica, entre otras)

¿A qué llamamos “información”? Conjunto organizado de datos procesados, que constituyen un mensaje que cambia el estado de conocimiento del sujeto o sistema que recibe dicho mensaje. Los datos al ser procesados resultan útiles o significativos para el usuario

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El rol de la información y datos en los procesos.

Pensar y responder

1. ¿Por qué son importantes en un proceso tecnológico los datos?
2. ¿Qué relación deben tener las personas con los datos e información?
3. Busca en el siguiente link el proceso completo de elaboración del vino: https://vivancoculturadevino.es/blog/2016/06/14/proceso-de-elaboracion-del-vino-tinto/traer impreso o en captura de pantalla.
4. Enumerar y nombrar cada una de las etapas del proceso. Utiliza una palabra  para describir cada etapa. Ilustrar con imágenes cada  etapa de producción de vinos.
5. Realiza un diagrama de bloques que represente el proceso de elaboración del vino.
6. ¿Encontraste alguna intervención de la biotecnología en el proceso? ¿Cuál o cuáles?
7. ¿Consideras que se utiliza biotecnologia moderna o tradicional?
8. El rol de las personas en los procesos tecnologicos. Observa la siguiente imagen y reflexiona ¿Es escencial el rol de las personas en la producción vinícola a pesar de los grandes desarrollos tecnológicos modernos? ¿por qué?

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♣ATENCIÓN :Considera que en todo proceso se encuentran 4 etapas: transformación, transporte, almacenamiento y control de los insumos del proceso.

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Los criterios de evaluación a considerar  en las actividades serán:

• Respuestas completas y ordenadas.
• Ortografía, coherencia y cohesión en la redacción de las respuestas
• Entrega en el tiempo y forma estipulado.
• Creatividad y prolijidad en el desarrollo de dibujos.
• Búsqueda de información. El contenido y relevancia de la búsqueda es efectivo y acertado en relación con las preguntas.
• Elaboración de actividades en forma colaborativa
• Elaboración de síntesis de información adecuada.

¿Qué es un vino artesanal?

El vino artesanal es una alternativa socio productiva y ecológica para disfrutar de una bebida con propiedades saludables y accesibles. Se puede elaborar de diversas frutas aunque las más utilizadas en su preparación son las uvas y las manzanas

Argentina está en el sexto puesto en producción de vinos con 11,8 millones de hectólitros y séptimo lugar en la superficie implantada, con más de 230 mil hectareas.

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