MATRIZ DE EVALUACIÓN DE FACTORES EXTERNOS
keniamaldonado80Apuntes25 de Octubre de 2022
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Matriz MEFE
Eventos Especiales COB | |||
MATRIZ DE EVALUACIÓN DE FACTORES EXTERNOS | |||
Descripción del factor | Peso | Calificación | Total ponderado |
OPORTUNIDADES | |||
Disponibilidad de publicidad a través de medios electrónicos | 0.1 | 4 | 0.4 |
Mejores ingresos de los seybanos | 0.05 | 1 | 0.05 |
Crecimiento demográfico | 0.02 | 1 | 0.02 |
Diversidad de eventos culturales, sociales y políticos | 0.03 | 5 | 0.15 |
Transformación digital | 0.01 | 4 | 0.04 |
Subtotal de Oportunidades | 0.66 | ||
AMENAZAS | |||
Competencia con más experiencia | 0.05 | 3 | 0.15 |
Poca cultura gastronómica de los seybanos | 0.02 | 2 | 0.04 |
Crisis económica | 0.06 | 5 | 0.3 |
Interrupción del negocio por pandemia u otra crisis | 0.08 | 5 | 0.4 |
Productos sustitutos (viajes, autos u otros regalos que sustituyen las fiestas) | 0.04 | 1 | 0.04 |
Subtotal de Amenazas | 0.93 |
Cadena de valor
- Actividades de apoyo
- Infraestructura
Áreas del solón perfectamente adecuadas, servicios básicos de agua, luz y teléfono. Se incluye mobiliario como mesas, sillas, equipo de sonido.
- Recursos Humanos
El personal requerido son principalmente cocineros, recepcionista, meseros, fuerza de ventas, chofer, maestro de ceremonias, músicos, entre otros. La relación laboral con el personal se basa en el Título Sexto, Capítulo XIV, de la Ley Federal del trabajo, la cual se refiere a los derechos y obligaciones de trabajadores de Hoteles, Restaurantes, Bares y Otros Establecimientos Análogos.
- Tecnología
La empresa tiene especial interés en el uso de tecnología, sobre todo en el área de cocina y de luces y sonido. Cuenta a su vez, con wifi abierto para los clientes y un sistema de cobranza basado en el uso de medios digitales.
- Compras
Se compone de todos los insumos necesarios para ofrecer el producto. La selección de proveedores se realiza bajo condiciones de precio, calidad, seguridad y confianza. Se cuentan con entre dos y tres proveedores alternativos por producto para prevenir interrupciones del servicio.
- Actividades primarias
- Logística de entrada
Se consideran actividades relacionadas con la recepción del cliente, conocer sus necesidades como el tipo de evento que celebrará. Se obtienen los datos del cliente y se le dan a conocer precios, servicios y la información necesaria para que tome su decisión de compra.
- Operaciones
Se identifican actividades preparatorias para los eventos como la operación de luces y sonido, equipo de cocina, mantenimiento de maquinaria y equipo, y demás acciones que permiten a la empresa entregarle el producto/servicio final al cliente. De igual manera se involucran acciones como la calendarización de los eventos y la definición de los tipos de eventos a fin de contar con los insumos y el personal necesarios.
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