Metrología Semana 2
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Tarea de la semana 2
Manuel Eduardo Rojas Rojas
Metrología
Instituto Profesional IACC
14 de mayo del 2018
- Adquisición de Congelador.
Para la adquisición de un Congelador de proceso de baja temperatura para producción de helados, es importante trabajar con el siguiente dato técnico.
- Datos técnicos relevantes.
- Densidad del helado: 0,54 g / cm³, equivale a decir que tenemos 540 g / 1000 cm³, es decir 0,54 kg / l. Entonces para una masa requerida de 1000 kg de helado tenemos un volumen de 1852 litros (1litro x 1000 / 0,54 = 1852 litros).
- Especificaciones técnicas para adquisición, en idioma español.
MODELO | MARCA | CAPACIDAD PRODUCCIÓN l / h | CAPACIDAD CONGELACIÓN °C | TENSIÓN V | POTENCIA kW | MASA EQUIPO kg | DIMENSIONES mm | ||
ALTO | ANCHO | LARGO | |||||||
Tetra Hoyer DeepBlue CK 3000 F | Tetra Pak® | 1000 - 3000 | -20 °C a -10°C | 220 – 380 | 11, 25 | 1000 | 762 | 1270 | 1524 |
- Technical specifications for the purchase, in English language.
MODEL | BRAND | PRODUCTION CAPACITY US gallons / h | FREEZE CAPACITY °F | VOLTAGE V | POWER SYSTEM kW | GROSS WEIGHT lb | DIMENSIONS in | ||
HIGH | WIDTH | LONG | |||||||
Tetra Hoyer DeepBlue CK 3000 F | Tetra Pak® | 265 - 800 | -4 °F to 14°F | 220 – 380 | 11, 25 | 2205 | 30 | 50 | 60 |
- Especificaciones para Enfriador.
Para calcular temperatura en grados Rankine desde temperatura requerida de -2°C, tenemos:
- T(K) = T(°C) + 273,15, tenemos -2°C = 271,15 K (-2°C + 273,15).
- T(°R) = 1,8 x T(K), tenemos 273,15 K = 488, 15 °R (273,15 x 1,8).
- Unidades y símbolos asociados:
- T: temperatura;
- °C: celsius;
- K: kelvin;
- °R: rankine
MODELO | MARCA | CAPACIDAD PRODUCCIÓN Kcal / h | CAPACIDAD ENFRIADO °R | TENSIÓN V | CONSUMO kW | MASA EQUIPO kg | DIMENSIONES mm | ||
ALTO | ANCHO | LARGO | |||||||
TORRE DE ENFRIAMIENTO DE AGUA | TR 10 | 30000 | 488,15 | 220 - 380 | 1,3 | 130 | 2150 | 900 | 900 |
- Tabla de identificación de todas las unidades y escalas del proyecto.
Unidad de Medida | Nombre Unidad de Medida | Tipo Unidad de Medida | Cantidad Unidad de Medida | Proceso y/o Etapa | Actividad Asociada a Etapa |
cm | [pic 2] | [pic 3] | 500 | Diseño arquitectónico | Largo mínimo oficinas directivas. |
m | [pic 4] | [pic 5] | 0,1, 10 y 30 | Ingeniería de detalles | Dimensiones mesa empaque |
m² | [pic 6] | [pic 7] | 2000 | Diseño arquitectónico | Extensión superficial terreno |
m³ | [pic 8] | [pic 9] | 60 (20 m³ x 3) | Mezclado producto | Capacidad tanques mezcladores |
g | [pic 10] | [pic 11] | 2500 | Departamento adquisiciones | Compra estabilizante |
kg | [pic 12] | [pic 13] | 50 ,100 y 1000 | Producción y Control de Calidad | Masa de insumos y productos |
h | [pic 14] | [pic 15] | 5 | Enfriador | Tiempo equipo enfriamiento |
N | [pic 16] | [pic 17] | 3 | Seguridad y Salud Ocupacional | Capacidad carga humana máxima |
J | joules | Energía | 500 | Proceso de Producción | Capacidad máxima por lote |
MWh | megawatt-hora | Energía | 500 | Diseño y Cálculo Proyecto Eléctrico | Capacidad eléctrica instalada |
°C | [pic 18] | [pic 19] | Entre -20 y -10 | Congelado | Rango mínimo y máximo congelado |
a | año | Tiempo | 1 ½ y 2 | Programación y Contratación | Plazo ejecución y experiencia laboral |
m/s | metro por segundo | Velocidad | 55 | Proceso de mezclado | Velocidad máxima bomba mezcladora |
km/h | kilómetro por hora | Velocidad | 80 | Distribución Producto terminado | Velocidad máxima camion de reparto |
rpm | revoluciones por minuto | [pic 20] | 3500 | Proceso de mezclado | Frecuencia bomba mezcladora |
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