Mrs Fields Cookies

CASO 1: MRS. FIELDS COOKIES (LAS GALLETAS DE LAS SRA. FIELDS)

1. INTRODUCCIÓN

Mrs. Fields Cookies es una compañía transnacional dedicada a la elaboración de galletas calientes cuya principal fortaleza era su receta cacera y el uso de ingredientes únicos que logra distinguirlas a nivel internacional. Su estrategia de comercialización consistía en la fabricación directa en cada uno de sus locales, el exquisito aroma de las galletas salido del horno era un factor clave del éxito de sus ventas así como la ubicación estratégica de las tiendas en avenidas y locales comerciales de alta concurrencia. El negocio tenía un único gran objetivo “El asunto no era ganar dinero, sino hacer excelentes galletas”. Ese compromiso ha sido adoptado por cada miembro de la compañía quienes se esfuerzan por producir productos como ningún otro. La compañía tiene cerca de 390 locales en los EE.U, y más de 80 localidades a nivel internacional.

2. DEFINICIÓN DEL PROBLEMA

- Determinar si el enfoque adoptado por la compañía Mrs. Fields sobre la toma de decisiones era el adecuado para la organización.

3. ANÁLISIS

Randy Fields esposo de Debbi (fundadora de la compañía), enfocó el control y administración de las tiendas de la compañía mediante la creación de una estructura organizacional relacionada estrechamente a un Sistema de Información Gerencial enfocado en la toma de decisiones para las operaciones comerciales. El esquema jerárquico de la organización era casi plano, la cultura organizacional le daba un gran valor a la lealtad inclusive a la hora de hacer las compras a los proveedores. Randy quería manejar cada tienda de la misma manera en que se administraba la primera, en la cual se implantó un sistema de información mediante el cual se permitía a los gerentes facilitar la toma de decisiones de tal modo que éstos puedan estar más enfocados en las ventas de los productos (galletas). Este sistema era alimentado de toda la información necesaria para obtener reportes estratégicos que faciliten la toma de decisiones bajo tres factores críticos de éxito: reducción de costos, ahorro de dinero, impulso de ventas, generación de una ventaja competitiva.

Cada gerente debía ingresar datos tales como día laborable o feriado, condiciones del tiempo, y contestar varias preguntas que el software necesitaba para poder realizar una inferencia tal como cuántas galletas hornear por hora, cuál sería la proyección de ventas.

Sobre el nivel de ventas, el sistema podía revisar las proyecciones versus las cifras reales, además de generar órdenes de compra a proveedores y determinar si las tiendas cumplían con sus metas de ventas. Además, el sistema le

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