MÉTODOS DE CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
Enviado por sandovalmosquera • 16 de Junio de 2018 • Ensayos • 5.328 Palabras (22 Páginas) • 180 Visitas
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA INSTALACIÓN DE UN SUPERETE EN EL BORDO CAUCA, MUNICIPIO DEL PATIA
MARIO ALEJANDRO ERAZO GOMEZ
DUVAN ANDRES MENESES ORTIZ
UNIVERSIDAD DEL CAUCA
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
POPAYÁN
2014
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA INSTALACIÓN DE UN SUPERETE EN EL BORDO CAUCA, MUNICIPIO DEL PATIA
MARIO ALEJANDRO ERAZO GÓMEZ
DUVAN ANDRES MENESES ORTIZ
Anteproyecto de grado en la modalidad de plan de negocios para optar al título de ingeniero agroindustrial
Director
CARLOS ALBERTO GONZÁLEZ
UNIVERSIDAD DEL CAUCA
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
POPAYÁN
2014
CONTENIDO
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LISTA DE CUADROS
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Cuadro 1. Proximidad como el atributo más importante | 16 |
Cuadro 2. El reparto en el comercio detallista | 18 |
Cuadro 3. Cronograma de actividades | 21 |
Cuadro 4. Presupuesto | 23 |
- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
En los últimos años en Colombia se está generando un fenómeno en el comercio minorista, existe una tendencia en los estratos 2,3 y 4 de no comprar los productos de la canasta familiar en grandes supermercados o supermercados de cadena, esto se debe a que manejan precios más elevados que la tienda de barrio, generalmente no se encuentran cerca de sus lugares de residencia, además de las incomodas filas que recurrentemente se presentan para el pago de los productos. La cercanía, el precio, la calidad del producto y una atención amable son variables determinantes que hoy motivan la compra de los consumidores. Los superetes, también llamados mini mercados, que se ubican en el canal de distribución minorista, responden a estas preferencias. Este formato, que se sitúa en la línea media entre la tienda de barrio y el supermercado, cuenta con un surtido básico de alta rotación, tiene un promedio de cinco empleados y un área de venta entre 50 y 400 metros cuadrados.
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