PERSPECTIVAS DE LA AGROINDUSTRIA EN ANCASH
Enviado por Margot jjc • 1 de Junio de 2017 • Ensayos • 485 Palabras (2 Páginas) • 84 Visitas
PERSPECTIVAS DE LA AGROINDUSTRIA EN ANCASH
Uno de los factores importantes para el desarrollo y fortalecimiento de las actuales agroindustrias, es el mercado; a esto se suma la globalización y apertura de mercados a través de tratados, que siendo una oportunidad, puede presentarse como una amenaza.
La importancia de la agroindustria radica en su capacidad de reducir la perecebilidad de los productos, las pérdidas poscosecha, y la estacionalidad de la oferta; así mismo, permite elevar el valor agregado del producto primario, adecuarse a los patrones de demanda, enriquecer el valor nutritivo y modificar las características organolépticas de los productos agrícolas.
En el contexto mundial, la población (sobre todo de los países desarrollados) viene presentando nuevas megatendencias, como: alimentación nutritiva y sana, con productos que deben ser no necesariamente orgánicos, aunque sí con cierta preferencia por su calidad sanitaria; cuidados por la salud y el bienestar; la biotecnología y nanotecnología; mayor conciencia ambientalista; etc. A nivel nacional, son principales cambios: el crecimiento de la economía, el flujo de inversiones, la inversión en infraestructura vial, el desarrollo exportador, entre otros. Esta coyuntura nacional e internacional garantiza un panorama alentador para el sector agroindustrial regional que presenta inmejorables oportunidades de negocios de inversión en bienes y servicios; desde la explotación y el procesamiento mínimo de espárragos, mango, palto, piquillo páprika, olivo, pimientos, alcachofas, melocotón, hierbas aromáticas; hasta la industrialización del azúcar, la leche, colorantes naturales, maíz, kiwicha, quinua, marigold, vid, la maca y el yacón o en la acuicultura, la industria pesquera, la apicultura y helicicultura por citar algunos.
El futuro de nuestra región y por ende de nuestro país está ligado al desarrollo agropecuario y de su agroindustria, que a la vez promoverá la evolución de otros sectores como la industria de la maquinaria agrícola e industrial, agroquímicos, aditivos, etc. Nuestra agroindustria debe responder a estos retos, para ello debemos continuar con la tarea de superar la informalidad, consolidar la asociatividad, la formación de cadenas productivas, explotación de las nuevas tierras agrícolas, promover una mayor utilización de la agrobiodiversidad que poseemos, modernización de las agroindustrias existentes, participación más activa de los organismos públicos o privados (Ministerio de Agricultura, Fondo Nacional de Compensación y Desarrollo Social, Organismos de Cooperación Técnica Internacional, Servicio Nacional de Adiestramiento en Trabajo Industrial, Universidades, etc.) enfatizando, cada sector, en su área respectiva.
A los ingenieros alimentarios, agroindustriales y afines, nos corresponde continuar con la innovación de tecnologías para seguir creando Novell foods, ser ejemplo de eficiencia, gestión empresarial y aprovechamiento de nuestra diversidad natural; de tal manera que podamos superar las cifras que reporta la Dirección General de Competitividad Agraria: De aproximadamente 16 000 agroindustrias a nivel nacional, en la costa se encuentran el 76 %; en la sierra, el 17 % y en la selva, el 7 %. Entonces, a emprender nuestra labor para llegar a posicionarnos como una región de alta competitividad agroindustrial.
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