Aceite Sacha Inchi

Sacha Inchi

El Aceite de los Incas

Origen:

Sachi Inchi, también conocido como el "maní de los Incas ", es una planta nativa de la Amazonía en América del Sur y produce una semilla que es rico en Omega 3 6 y 9.

La planta fue originalmente cultivada por los primeros peruanos , la planta es representada en cerámicas encontrada enterradas en tumbas Pre Incas así como también Incas demostrando la mística milenaria del cultivo de sacha inchi como fuente de nutrición . Nativos de la región han conocido acerca de Sacha Inchi durante miles de años y que ha sido cuidadosamente vigilado por parte de la cadena alimentaría de generaciones peruanas durante siglos.

Las mismas semillas milenarias que alimentaron a todas las generaciones de las culturas Pre inca e Inca contienen de 49% a 54% de omegas y complejos.

Estos frutos son aproximadamente el 35% de piel / cáscara, y el 65% de frutos de cáscara de color marrón oscuro. Los frutos son en forma de estrella ligeramente ampliada en el centro y cónicos hacia los bordes. El Sacha Inchi es una de las pocas plantas de la Amazonía con una continua producción de frutos.

Fruto de Sacha Inchi Cápsula en maduración Cápsula cosechada

Características:

Nombre Científico: Plukenetia volubilis Linneo

Nombre Vulgar: Sacha Maní, Inca Inchi, Maní del Inca

Perenne: 5 años de vida útil.

Precoz: Planta vigorosa, Primera cosecha 6-8 meses.

Rustica: No es exigente en suelos, muy poco susceptible al daño de plagas y enfermedades.

Trepadora: Siendo enredadera y exigente en luz, requiere de tutores y de tendales de alambres.

Color: claro, oscila del amarillo intenso al ámbar dorado.

Olor: ligeramente a fríjol y característico de la variedad.

Sabor: ligeramente a fríjol y característico de la variedad.

Índice de Acidez: 0,22

Índice de peróxidos: 3,13

Valor Nutricional

Composición de Ácidos Grasos %

Palmítico C 16:0 3.65%

Esteárico C 18:0 2.54%

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