Actividad Principios de nutricion

ACTIVIDAD SEMANA 3

1 - Investigue las 3 principales enfermedades que se generan en el estómago, consecuentes de una mala digestión.

R/: Mala digestión como por no masticar bien o por ingerir cosas que la producen pueden ser:

GASTRITIS: Es una inflamación del revestimiento del estómago. Sus causas son:

*Beber demasiado alcohol

*Comer alimentos picantes

*Fumar

Y Estos Son Los síntomas más frecuentes, aunque hay que tener en cuenta que cada organismo los puede experimentar de forma diferente:

*Malestar o dolor de estomago

*Eructos

*Hemorragia Abdominal

*Nauseas

*Vómitos

*Sensación de estar lleno o de ardor en el estomago

*Sangre en las heces

ULCERA: La ulcera es una enfermedad caracterizada por la presencia de una lesión profunda localizada en la mucosa del estómago o del duodeno. Se produce como resultado del desequilibrio entre los factores agresivos y los factores defensivos de la mucosa gastroduodenal, por lo que esta pierde su integridad. Sus síntomas más frecuentes son:

*Dolor abdominal

*Distención abdominal

*Algunos pacientes no presentan síntomas y la enfermedad se manifiesta por primera vez como una de sus complicaciones (hemorragia, perforación...)

OCLUSIÓN INTESTINAL: Es una obstrucción parcial o total del tubo digestivo, que impide que su contenido progrese normalmente y sea evacuado por el ano. Es una afección grave que requiere tratamiento urgente. Sus Síntomas:

*Dolor abdominal que aparece en forma de crisis seguida durante unos periodos de calma

*No apetece comer ni beber, sufriendo vómitos expulsando los últimos alimentos ingeridos

*La palpación del vientre es dolorosa

2- Investigue las principales enfermedades que se generan en el intestino por una deficiente digestión y absorción de los nutrientes.

R/:

*Esteatorrea

*Pérdida de peso

*Edema periférico

*Anemia macrocítica y microcítica

*Dolor óseo revelador de osteomalacia

*Alteraciones en piel y anexos por carencias vitamínicas

3- Observe los principales alimentos que componen un plato típico de su región y haga un gráfico de cómo sería el proceso digestivo de cada uno de éstos alimentos.

R/: El aparato digestivo es el conjunto de órganos (boca, faringe, esófago, estómago, intestino delgado e intestino grueso) encargados del proceso de la digestión, es decir, la transformación de los alimentos para que puedan ser absorbidos y utilizados por las células del organismo.

La función que realiza es la de transporte (alimentos), secreción (jugos digestivos), absorción (nutrientes) y excreción (mediante el proceso de defecación).

4- Investigue sobre las enzimas que participan en el proceso digestivo:

R/: Las ENZIMAS que participan en la Digestión son:

En la BOCA, los alimentos son procesados y sufren una transformación física que afecta a su estado pero no a su composición. Esta transformación se produce por la acción de las GLÁNDULAS SALIVALES tienen la función de elaborar la SALIVA. Están constituídas por 3 pares de glándulas: a) Parótidas, b) Submaxilares y c) Sublinguales, de diferente ubicación y su principal papel lo cumplen en la Boca con la introducción del alimento, al cual empapan de saliva y lo transforman físicamente en Bolo Alimenticio. En la saliva se encuentra una enzima llamada AMILASA SALIVAL, que actúa sobre el almidón.

En el ESTÓMAGO, se encuentra la MUCOSA GÁSTRICA en la que existen células glandulares productoras de MUCUS y del JUGO GÁSTRICO, que contiene ENZIMAS y ÁCIDO CLORHÍDRICO. Su función es realizar la DIGESTIÓN ESTOMACAL o GÁSTRICA.

Las ENZIMAS presentes en el Jugo Gástrico son:

a) La RENINA

...