Alimentos Fortificados

Alimentos fortificados y la industria alimenticia

Las empresas utilizan la fortificación como una estrategia diferenciativa para elaborar alimentos que puedan ser percibidos como productos de mayor valor,por lo que fortifican alimentos que pueden ser más rentables con poco costo adicional

Para ello el alimento debe:

Dependiendo de su consumo.

no debe diferenciarse de un alimento sin fortificar.

estabilidad en el alimento.

Programas Vigentes estipulados por ley por el gobierno de chile.

Fortificación de Harinas: hierro, tiamina, riboflavina y niacina, ácido fólico.

Yodación de la Sal: para evitar bocio endémico endémico.

Fluoración del Agua Potable: principal estrategia de prevención de caries dentales.

Leche Purita Fortificada: Fortificado con 10 mg Fe, 5 mg Zn, 0.5 mg Cu y 70 mg ácido áscórbico/100 grs.

Leche 26 % MG.

498 cal por 100 grs.

Purita Cereal Fortificada con 6.2 mg Fe, 6 mg Zn, 0.3 mg Cu y vitamina C, A, D, E, complejo B y Calcio.

Proteína % 13, mínimo 85 % prot. láctea 494 cal por 100 grs.

Mi Sopita: Aporta 400 Kcal por 100 grs, diluido aporta 1 Kcal/cc, Proteína% 12. Fibra 4 grs/100 grs polvo. Fortificado con Vitamina A, D, E, C, complejo B, Ca, P, Mg, Fe, Zn.

Fórmula de Prematuros y de Continuación: Contiene mayor aporte de calorías, proteínas y grasas esenciales. aporte de calcio y fósforo y otros micronutrientes.

Fórmula para Fenilcetonúricos: para niños portadores de fenilcetonuria.

Crema años dorados: Aportes: Energía: 1 kcal/ml, P% 13, G% 25, CHO% 62, fibra 6.2 gr/100 gr, fortificado con vit A,D, E, C, complejo B, P, Mg, Fe, Zn, Ca.

ensure: Colina,Vitamina C, E, Niacina, Acido Pantoténico, Vitamina B6, Vitamina B2, Vitamina B1, Vitamina A, Acido Fólico, Biotina, Vitamina K Vitamina D3, Vitamina B12.

Pediasure: Vitamina A, D, C, K, E, acido fólico, B1, B2, vitamina B6, B12, Niacina, Biotina, acido pantoteico inositol, sodio, potasio, cloruro.

fitness de miel y almendras: fortificado con hierro y acido fólico.

Fideos carozzi : fortificado con vitaminas b1, b2, b3 y hierro.

Harina: esta es una fortificación que está dentro de los programas del gobierno, en cual consta de una fortificación con vitamina tiamina, riboflavina, niacina, acido

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