Análisis del sector: ugares donde promocionen u ofrezcan platillos alemanes

ANALISIS DEL SECTOR

En la Ciudad de Guatemala no hay lugares donde promocionen u ofrezcan estos platillos alemanes, el único lugar que lo promociona es el Club Alemán, haciendo una investigación del sector, pude analizar que no se cuenta con los platillos tradicionales en sí, lo que ofrecen son parrilladas cosa que no es comida tradicional de Alemania, ofrecen también sándwiches u otros platillos que no entran en un menú alemán. Alemania se caracteriza por el Curryburst que es una salchicha grande condimentada en curry, también se caracteriza por el Schnitzel que es carne de cerdo migada en pretzels.

Otro lugar que si puede representar una amenaza es Welten, este se encuentra localizado en Antigua Guatemala, este ha conquistado una reputación sirviendo platillos que con la magia del ambiente y la atención perzonalizada transforman hasta el dia de hoy una cita de negocios, el encuentro de enamorados, o la reunión familiar en un placentero ritual, en el mismo se han presentado renombrados músicos de Jazz, ellos fomentan la cultura universal al presentar música en vivo.

Este restaurante a pesar de sus raíces alemanas, no cuenta con platillos alemanes, lo que más comercializan es comida gourmet francesa y guatemalteca.

Otro lugar que puede representar competitivo es Jardín Bavaria, fundado en 1996. Lugar que ofrece platos típicos de la región y de igual forma gran variedad de embutidos, el mas famoso de los cuales es probablemente Weisswurst que es una salchicha blanca con pretzels y mostaza dulce, así mismo la distribución de la cerveza alemana hecha de trigo. También ofrecen la salchicha famosa por los alemanes que es la salchicha al curry platillo que fue inventado en Berlín a finales de los 40.

Por lo tanto Blumenkunst puede tener éxito en la Ciudad de Guatemala al ser el primero en promocionar estos platillos con un toque chapín.

ANALISIS DE MERCADO PROPIAMENTE DICHO

Los Clientes a los que me estaría enfocando es clase media-alta niños, jóvenes y adultos pueden degustar de los alimentos preparados por Blumenkunst, ya que se ofrece una variedad de platillos tanto dulces como salados. En noches de frio donde nuestros clientes deseen consumir nuestra especialidad, nuestro postre llamado Strudel acompañado de un café, hace una velada espectacular y amena para nuestro cliente.

Segmento

Gastronómico y turístico ya que se promueve tanto la cultura de otro país como el toque personal del Guatemalteco en cuanto a sabor y calidez, dando asi vida a un nuevo concepto en Guatemala.

Nicho de Mercado

Como lo mencione anteriormente, el mercado que se abarcara es clase media alta por lo que aprovechare la oportunidad de satisfacer el hambre de personas que buscan rapidez, atención y la experiencia de nuevos conceptos en comida Alemana sin la necesidad de hacer una reservación o viajar muchos kilómetros o dias para conseguirlo.

Plan Estrategico

Mi plan es crear una página web donde se estaría dando información sobre lugares específicos de venta, así mismo se mostraran platillos, se harán sugerencias sobre lugares a visitar y de igual forma se harán promociones para que la gente pueda degustar de los alimentos.

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