Bioquimica

La Bioquímica es la ciencia que estudia la estructura, propiedades y transformaciones que experimentan los componentes químicos de los seres vivos, y especialmente las proteínas, ácidos nucleicos, lípidos y glúcidos, además de otras pequeñas moléculas presentes en las células y las reacciones químicas que sufren estos compuestos que les permiten obtener energía y generar biomoléculas propias. Además, la Bioquímica también describe las reacciones químicas que sedan dentro del metabolismo celular. La Bioquímica se basa en la Química orgánica, es decir, en el hecho de que todo ser vivo contiene carbono y, en general, las moléculas biológicas están compuestas principalmente de carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, fósforo y azufre. Es decir, la Bioquímica es la ciencia que estudia la mismísima base de la vida: las moléculas que componen células y tejidos, y que catalizan las reacciones químicas de la digestión, fotosíntesis y respiración, entre otras. Actualmente, la Bioquímica se encuentra ante continuos descubrimientos y hechos científicos. La definición del genoma humano, la clonación de genes para la regulación de enfermedades terminales tales como el cáncer, el entendimiento del funcionamiento del virus del SIDA para poder combatirlo, la preparación de nuevas drogas para erradicar infecciones bacteriales como el Antrax, el desarrollo de armas biológicas para la defensa nacional, la revolucionaria industria de perfumes y cosméticos, el desarrollo de alimentos resistentes a hongos e insectos, y muchos otros temas que se reportan constantemente en las noticias, periódicos y revistas del mundo entero, son algunos de los temas en los que actualmente se encuentra involucrada esta ciencia.

El comienzo de la bioquímica puede muy bien haber sido el descubrimiento de la primera enzima, la diastasa, en1893 por Anselme Payen.

En1828 Friedrich Wöhler publicó un artículo acerca de la síntesis de urea, probando que los compuestos orgánicos pueden ser creados artificialmente, en contraste con la creencia, comúnmente aceptada durante mucho tiempo, que la generación de estos compuestos era posible sólo en el interior de los seres vivos. Desde entonces ,la bioquímica ha avanzado, especialmente desde la mitad delsiglo XXcon eldesarrollo de nuevas técnicas como lacromatografía, ladifracción de rayos X,marcaje por isótopos y elmicroscopio electrónico. Estas técnicas abrieron el caminopara el análisis detallado y el descubrimiento de muchas moléculas y rutasmetabólicasde lascélulas, como laglucólisisy elCiclo de Krebs(denominado así enhonor albioquímico Hans Adolf Krebs).Hoy, los avances de la bioquímica son usados en cientos de áreas, desde lagenéticahasta la biología molecular, de laagricultura a lamedicina. Probablementeuna de las primeras aplicaciones de la bioquímica fue la producción depanusandolevaduras,hace

...