Cocteleria Bar

Apple Martin

Ingredientes

6 oz. de vodka

6 oz. de licor de manzana

Hielo en cubos

Preparación

Verter el vodka y el licor de manzana en el recipiente para la premezcla.

El porcentaje de hielo indicado se colocará al momento de la preparación.

Se refrescará durante 15 segundos.

Colar el hielo al momento de servicio.

Decorar con una rodaja u adorno hecho con una manzana verde.

Tips

Se recomienda utilizar hielo en cubos y no picado, porque ocasionaria un deshielo en el cóctel y con ello un desequilibrio.

Carajo

Ingredientes

2oz. de pisco acholado

1oz. De crema de cassis

2oz. De lime juice

1 uva negra

Preparación

Mezcle todos los ingredientes en una coctelera con hielo.

Agite enérgicamente por 8 segundos.

Utilizando un gusanillo o colador sirva en una copa de martini helada.

Agregue la uva negra dentro de la copa.

* El lime juice lo encuentra en cualquier supermercado o licorería.

Incahuasí

Preparación

1 oz. de pisco puro de quebranta

1/2 oz. de vino de higo o de borgoña

1/2 oz de chuchuhuasí

4 gotas de amargo de angostura

6 cubos de hielo

5 oz. de gaseosa amarilla

3 rodajas de limón

Preparación

Eche en un vaso higball el pisco puro, el vino de higo, el chuchuhuasí, el amargo de angostura y los cubos de hielo. Vierta la gaseosa, agregue las rodajas de limón y sirva con un removedor.

Chuchuhuasí, es un licor exótico de la selva amazónica del Perú.

Toro bravo

Ingredientes

1 ½ oz. de tequila

1 ½ oz. de licor de café

1 espiral de limón

Preparación

Vierta los ingredientes en un vaso highball con cúbitos de hielo.

Remueva despacio.

Adorne con el espiral de limón.

Pink Lady

2 oz. de gin

1 ½ oz. de leche evaporada

½ oz. de jarabe de granadina

½ de jarabe de goma

Preparación

Coloque los ingredientes en una coctelera con hielo.

Luego de agitarlo bien, páselo por un gusanillo o colador y sírvalo en una copa helada de Martini.

Margarita

Ingredientes

2 oz. de tequila

1 oz. de Cointreau o triple sec

½ oz. de jugo de limón

1 rodaja de limón

Preparación

Licue todos los ingredientes menos la rodaja de limón.

Sírvalo en una copa de margarita con los bordes impregnados de sal.

Adorne con la rodaja de limón o la fruta de su preferencia.

* Tips: Para tener una copa con los bordes impregnados de sal, coloque sobre un plato, sal ; luego humedezca los bordes de las copas, (preferentemente con agua helada) y colocando boca abajo la copa adorne finamente.

Primavera

Ingredientes

8 onz. de ron

16 onzas de jugo surtido frutas (de estación)

10 a 12 cubos de hielo

8 onzas jarabe de goma

2 onzas de granadina

2 rodajas de naranja

4 cerezas

Preparación

(2 a 4 copas) Licuar durante 1 minuto apróximadamente el ron, el jugo de frutas, el jarabe de goma y el hielo.

Servir en vaso largo o long drink y añadir la granadina.

Decorar con una rodaja de naranja y 1 cereza.

Acapulco de noche

Ingredientes

1 rodaja de naranja

2 cdtas. de azúcar rubia

3 oz. de tequila rubio

1 1/2 oz. ron rubio

8 oz- de juego de naranja

8 cubos de hielo

Preparación

Pase la rodaja de naranja por los bordes de dos copas de martini.

Eche el azucar en un plato pequeño, escarche las copas y reserve.

Ponga en una coctelera el tequila, el ron, el jugo de naranja y los

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