Control de costos- Integradora etapa 3

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   Universidad Autónoma De Nuevo León

  Escuela Industrial Y Preparatoria Técnica

                         Álvaro Obregón

                               ACTIVIDAD INTEGRADORA

                    Nombre: Iracema  Nohemi Galarza Reyna

                    Matricula: 1812956

                    Grupo: 4D2                Aula: 323

                    Maestra: Yuliana Díaz

                    Materia: Control De Costos

                                                                  Fecha: 26 abril 2017

                                              INTRODUCCIÓN

En este presente ensayo se hablara sobre el recorrido que se dio en el almacén de alimentos y bebidas del hotel Holiday Inn  se explicarán unos puntos como por ejemplo : caracteristicas,organigramas, procedimientos de compras entre otras cosas del almacén visitado.

                             CARACTERISTICAS DEL RESTAURANTE:

Al  iniciar el recorrido con el restaurante observamos que contaba con gran variedad de mesas, el stand   podríamos llamarlo así que es donde se encuentra la comida que se va a servir durante el día ya sea el desayuno, comida o cena que es bufet, el espacio donde está situado el restaurante es grande para la comodidad del huésped, hay meseros que están a la disposición del cliente obviamente

                                              ORGANIGRAMA:

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                                  PROCEDIMIENTOS DE COMPRAS

Las compras están centralizadas que significa esto, que no se hacen directamente del restaurante, sino del almacén de alimentos y bebidas.

Cuando es requerido hacer una compra  es necesario hacer o tener  a la mano una requisición de compra  ya que esta se mandara a compras corporativa y ellos se encargaran de buscar un buen proveedor  que sea conveniente para el almacén y al restaurante.

Que contendría esta requisición de compras:

• Precio: especificar cuanto pagaras por el producto
• Deberá estar firmado por el gerente de área , gerente general y el contralor
• Saber cuántas personas tendrás ese día para tener control de lo que se consume

Tener una requisición diaria de lo que compras para tener un control de lo que entra y sale del almacén.

                               PREVENCION DE ROBOS

Existen algunas normas para poder dejar entrar y salir producto del almacén y así tener un control.

Para pedir mercancía al almacén y así dejar salir producto se necesita  una nueva requisición atravesó del sistema según a lo que valla de acuerdo se tiene que especificar que el producto que estas pidiendo se consuma y como será consumido para así tener un mejor control y no generar cargos adicionales al trabajador.

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