Conversación: espontánea en registro coloquial. Turnos de intercambio en diálogos y conversaciones.

PROYECTO:“RECETAS TRADICIONALES DE LOS SEGUNDOS”

TIEMPO APROXIMADO: DEL 18/06 AL 03/08

CONTENIDOS PREVISTOS:

LENGUA

LENGUA ORAL:

Conversación: espontánea en registro coloquial. Turnos de intercambio en diálogos y conversaciones.

La escucha en presencia de interlocutores.

Juegos sonoros: reconocimiento de unidades fónicas de la palabra.

LENGUA ESCRITA:

Función social de la lengua escrita: propósitos de la lectura y escritura.

Finalidad, usos y contextos de la lengua escrita.

Textos en variedad estándar y no estándar: lectura y escritura. Variedades lingüísticas. Registro formal e informal.

Estrategias de lectura: anticipación, verificación, ratificación, rectificación.

Lectura silenciosa y oral de textos recreativos, mediáticos y escolares breves con imágenes.

Clases de textos: no literarios: recetas.

Identificación de siluetas.

Estrategias de escritura: generar y organizar ideas. Textualizar. Controlar la adecuación del texto a la situación comunicativa. Reescribir.

Unidades de la lengua escrita: Tipos de letras: imprenta mayúscula y minúscula.

Clases de palabras: sustantivos propios y comunes, verbos.

LITERATURA:

Literatura oral.

CIENCIAS SOCIALES:

• La transformación de la naturaleza y la organización del espacio social:

Los trabajos de hombres y mujeres y la organización del espacio social en relación con los ambientes y los contextos sociales. Cadenas de producción. Circuitos productivos.

Sistemas de transporte para el traslado de mercaderías.

• Las conmemoraciones colectivas:

20 de Junio. Manuel Belgrano.

9 de Julio día de la independencia.

CIENCIAS NATURALES

• Los seres vivos: unidad, interrelaciones y cambios.

El hombre y el ambiente.

Crecimiento y desarrollo: cambios físicos.

Los alimentos y el aporte de energía.

Tipos de alimentos: naturales y envasados.

Alimentos de origen animal y vegetal.

Conservación e higiene de los alimentos.

DESARROLLO DE ACTIVIDADES

• Se traerán al aula envases de leche vacíos que servirán para llevar adelante varias actividades que se irán detallando.  Cuando haya que realizar lectura de los envases, tendremos que garantizar que al menos uno o dos integrantes de cada grupo lea  letra imprenta minúscula.
• De igual manera, el inicio de este nuevo proyecto será un momento propicio para presentar este tipo de letra.  Se comenzará escribiendo fechas y títulos con imprenta minúscula, apoyándonos en los distintos soportes que iremos colocando en las paredes del aula.  (abecedario, días de la semana, meses, paneles de recetas, etc.)
• Se entregará una cartulina  a cada grupo donde estará pegado un envase de leche, mostrando toda la información.  Se les pedirá que  observen y respondan a las siguientes preguntas escribiendo en la cartulina:[pic 1]

[pic 2][pic 3][pic 4]

[pic 5][pic 6][pic 7][pic 8]

• ¿Qué contiene este envase?
• ¿Cuándo se hizo?
• ¿Hasta cuando lo podemos consumir?
• Otras.

A medida que completen la cartulina irán también haciendo lo propio con el siguiente cuadro:

• Una vez que se ha completado el cuadro lo revisaremos entre todos:

            Cuando completamos el “¿dónde se hizo?” ¿Qué escribieron? ¿Saben que quiere decir la palabra industria? ¿Entonces, la leche llegará directo después que la extraen de las vacas? ¿Qué camino les parece que hacen?

El cuadro quedará pegado en el cuaderno bajo el título “COMENZAMOS A CONOCER COMO LLEGA LA LECHE A NUESTRAS CASAS”

• Dibujar en la hoja cuál piensan Ustedes que es el recorrido que hace la leche desde que la sacan de la vaca hasta que llega a nuestras casas.  Estas ideas previas quedarán en el aula bajo el título “Así imaginamos el recorrido de la leche”.

PARA SEGUIR CON EL CIRCUITO PRODUCTIVO  DE LA LECHE...

(Se solicitará a los alumnos imágenes de TRABAJO EN EL CAMPO , EN LOS TAMBOS, EN LAS INDUSTRIAS RELACIONADAS CON LÁCTEOS Y COMERCIOS TAMBIÉN VINCULADOS A ESTE PROCESO)

• Trabajamos con el grado separado en tres grandes grupos: CAMPO- INDUSTRIA- COMERCIO.    A cada  grupo se les entregarán figuras  e imágenes relacionadas con el tema que les tocó.  Por ejemplo: al grupo CAMPO, vacas, peones de campo, etc. Y así sucesivamente.  Se les dará la siguiente consigna: “Observar las imágenes, conversar  y escribir acerca de lo que  ven”
• A medida que realicen esta actividad se irán leyendo a cada grupo, textos expositivos  y mostrando gráficos relacionados con el tema.  El propósito sería colaborar en información para que los alumnos redacten oraciones cortas pero ricas en contenido.
• ALGUNOS TEXTOS E IMÁGENES  RELACIONADOS...

¿QUÉ SUCEDE EN EL CAMPO?

    La leche que consumimos todos los días, se obtiene de vacas criadas en lugares llamados Tambos.  Estos se encuentran en la zona rural, donde se crían vacas lecheras. La calidad de la leche empieza en el tambo, por lo que éste debe contar con instalaciones modernas y agua segura. Además es indispensable que los animales estén bien alimentados para que produzcan buena leche. 
    El tambo debe mantenerse muy limpio para que los animales estén sanos y la leche no se contamine. Las vacas se someten a un control riguroso para evitar enfermedades, como la brucelosis y la tuberculosis. 
    Las vacas son animales mamíferos. Sólo producen leche cuando tienen cría, por eso una vaca que no tenga su ternero no puede dar leche. Se las ordeña luego de que hayan alimentado a sus terneros.                                                                                                                                
    El ordeñe debe simular la succión de la boca del ternero. Puede hacerse en forma manual o con una ordeñadora mecánica. Cualquiera de estos sistemas es bueno siempre que tengan estrictas medidas de higiene y cuidado en el mantenimiento de los equipos utilizados.                                    
    La leche apenas ordeñada tiene la temperatura de la vaca, es decir 37 º C. Para evitar que se multipliquen las bacterias, se deja enfriar hasta llegar a los 4º C. Durante el almacenamiento de la leche en el tambo, la recolección, el transporte y la elaboración se mantiene la pureza sin conservantes, usando sólo el frío.

[pic 9]

        (A CADA GRUPO SE LE MOSTRARÁN TEXTOS E IMÁGENES ADECUADOS A SU TEMA)

• Una vez finalizada está actividad se ubicarán  en una de las paredes donde habrán tres grandes eslabones bajo el nombre de CAMPO- INDUSTRIA – COMERCIO y se irán completando.  Luego se hará la siguiente pregunta:

          ¿Saben lo que es una cadena?

          ¿Cómo está hecha?

“Lo que hoy armamos es una gran cadena que nos muestra las distintas etapas por las que debe pasar la leche antes de llegar a nosotros. Es importante que recuerden que todas son importantes.  Esto que vimos se llama CIRCUITO PRODUCTIVO DE LA LECHE”

• Presentaremos un video interactivo sobre el circuito productivo de la leche.
• Se les entregará una fotocopia con el circuito productivo de la leche, lo recortarán y pegarán en el cuaderno. Escribiremos cada proceso teniendo en cuenta lo visto en el video  y lo charlado hasta el momento.

[pic 10]

• Entre todos armamos una conclusión sobre lo que es un circuito productivo y la registramos en el cuaderno.

ALIMENTO NATURAL Y SALUDABLE

• Revisamos nuevamente las láminas de los sachet y extraemos  más información, copiando en la cartulina:

• ¿En qué fecha se envasó?
• ¿Cuándo vence la leche?
• ¿Cómo debemos conservarla en la casa?  
• ¿En qué nos beneficia consumir leche? Buscamos el cuadro de vitaminas en el envase y realizamos un listado.

CONVERSAMOS:

     La elaboración de la leche es importante, porque es un alimento saludable. Las condiciones de higiene y calidad de la leche, deben acompañar el proceso desde el tambo hasta la planta elaboradora. Luego del proceso de pasteurización, se elaboran los productos derivados: el queso, la manteca, la crema, el yogurt, el dulce de leche; que también contienen calcio; un mineral fundamental para nuestro cuerpo. Cuando llega a nuestra casa debemos guardarla inmediatamente a la heladera para que no se rompa la cadena de frío y así conservar su calidad.

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