Crecimiento De Mc Donalds

Introducción.

El auge y consolidación de actividades laborales distintas al empleo

manufacturero clásico y el consecuente análisis de sus procesos productivos,

las relaciones laborales y las construcciones subjetivas que se realizan en

ellos, exige una óptica distinta a la empleada dentro de la sociología del trabajo

clásica. (De la Garza et all; 2009)

Así pues, en un contexto laboral con una ausencia total de sindicato u

otro órgano de defensa del trabajo ¿cómo se expresan los actos colectivos de

los empleados en respuesta a prácticas arbitrarias de los superiores? ¿La

acción colectiva se constriñe a expresiones multitudinarias de fuerza y

convocatoria bajo discursos elaborados y objetivos más o menos delineados?

A partir del análisis de las interacciones entre los empleados, gerentes y

clientes en la empresa McDonald´s, nos permitimos sugerir que en entornos

laborales no clásicos (clásicos en su sentido fabril y organización del proceso

productivo parecido al taylorista o fordista) hay expresiones de resistencia,

complicidad y solidaridad que si bien no buscan los grandes cambios, si se

presentan como actos que denotan rechazo a las condiciones de trabajo

adversas.

PPara ello se realizaron entrevistas semi estructuradas a jóvenes

trabajadores de McDonald´s, más observación directa en los restaurantes e

información de otra índole compartida por los mismos entrevistados (videos,

anécdotas y notas periodísticas entre otras). Sus testimonios han sido

contrastados y complementados con otro conjunto de entrevistas

semiestructuradas también a empleados de McDonald´s pero realizadas en el

2006. (Garabito, 2007) Ha resultado muy interesante cómo, a pesar de

interesantes cambios en el corporativo y de lapso temporal, las opiniones

vertidas por estos trabajadores guardan muchas similitudes. Es importante

destacar que los empleados de McDonald´s tienen prohibido dar cualquier tipo

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