Crema De Wisky

Suscríbase Acceso Contáctenos

Ensayos de Calidad, Tareas, Monografias

Ensayos Gratis

Ciencia / Informe De Laboratorio Crema De Whisky

Informe De Laboratorio Crema De Whisky

Ensayos y Trabajos: Informe De Laboratorio Crema De Whisky

Ensayos de Calidad, Tareas, Monografias - busque más de 2.355.000+ documentos.

Enviado por: LinaDiaz12 18 mayo 2013

Tags:

Palabras: 5010 | Páginas: 21

Views: 308

Leer Ensayo Completo

Suscríbase

Whisky´s Cream

LOJYS

Con el Sabor Tradicional

1. Objetivos:

1.1. Objetivo General

 Poner en práctica los conocimientos adquiridos en química orgánica, a través de la elaboración de la crema de whisky, para adquirir nuevos métodos de aprendizaje.

1.2. Objetivos Específicos

 Aprender a trabajar en grupo.

 Ver los fundamentos teóricos llevado a la práctica.

 Conocer cada una de las propiedades de los materiales y reactivos.

 Identificar algunas técnicas de preparación de la Crema de Whisky.

 Analizar químicamente lo que sucede en una mezcla común como, la Crema de Whisky.

2. Fundamento Teórico

Química Orgánica:

O Química del carbono es la rama de la química que estudia una clase numerosa de moléculas que contienen carbono formando enlaces covalentes carbono-carbono o carbono-hidrógeno y otros heteroátomos, también conocidos como compuestos orgánicos. Friedrich Wöhler y Archibald Scott Couper son conocidos como los "padres" de la química orgánica.

La gran cantidad de compuestos orgánicos que existen tiene su explicación en las características del átomo de carbono, que tiene cuatro electrones en su capa de valencia: según la regla del octetonecesita ocho para completarla, por lo que forma cuatro enlaces(valencia = 4) con otros átomos. Esta especial configuración electrónica da lugar a una variedad de posibilidades de hibridación orbital del átomo de Carbono (hibridación química).

La molécula orgánica más sencilla que existe es el Metano. En esta molécula, el Carbono presenta hibridación sp3, con los átomos de hidrógeno formando un tetraedro.

El carbono forma enlaces covalentes con facilidad para alcanzar una configuración estable, estos enlaces los forma con facilidad con otros carbonos, lo que permite formar frecuentemente cadenas abiertas (lineales o ramificadas) y cerradas (anillos)

Funciones química orgánica

Se llama función Química al conjunto de propiedades comunes a una serie de compuestos análogos. Se cono

Leer Ensayo Completo

Suscríbase

cen funciones en las dos químicas, mineral y orgánica; así son funciones de la química mineral la función anhídrido, función óxido, función ácido, función base y función sal.

Las funciones de la química orgánica son muchas más, destacándose entre todas la función hidrocarburo, porque de ella se desprenden todas las demás. Para mayor claridad dividimos las funciones orgánicas en dos grupos, que designamos con los nombres de fundamentales y especiales. Las funciones fundamentales son: la función alcohol, función aldehído, función cetona y función ácido. Las funciones especiales son: la función éter, la función éster, función sal orgánica, función amina y amida y funciones nitrilo y cianuro.

Alcoholes

En química se denomina alcohol (del árabe al-kuḥl الكحول, oal-ghawl الغول, "el espíritu", "toda sustancia pulverizada", "líquido destilado") a aquellos compuestos

...