Cuadro De Salidas

Perfil de Proyecto

Elaboración de Miel de Abeja con Componentes de Eucalipto y Limón en Sachet en la ciudad de Santa Cruz

Aydeé Verónica Ticona Gonzales

Abril 2013

INTRODUCCION

La miel en sachet puede llegar a ser un producto práctico y portátil, que estará en un principio orientado hacia el consumo de menores de edad. Se propone que la miel en sachet forme parte de la lonchera de los niños reemplazando a dulces y golosinas de poco o nulo valor nutricional. La miel es rica en acido fólico, calorías e hidratos de carbono, todo esto le da propiedades medicinales y energéticas que aportan a una buena alimentación.

Aunque la miel goza de excelente reputación, su consumo es bastante reducido, por la falta de oferta y los altos precios de ésta. Con este producto esperamos aumentar este consumo al poner en el mercado un producto de precio cómodo que esté disponible en cualquier tienda o mercado.

La miel posee muchos beneficios para la salud del ser humano, por este motivo el que tenga una presentación tipo sachet será una ventaja ya que será fácil de llevar e incluso de degustar.

La presentación en sachet podría ayudar a que el producto sea más atrayente para los clientes por su practicidad y buena presentación.

DESCRIPCION DE LA SITUACION PROBLEMICA

Si bien la miel puede considerarse como uno de los alimentos más energéticos y de propiedades terapéuticas importantes, su bajo consumo es definido por factores como:

• alto costo, este factor se debe principalmente a la existencia de una demanda insatisfecha,

• baja disponibilidad, esto se debe a la existencia de pocos puntos de venta para llegar al cliente final,

• y uno de los factores poco estudiados pero que tiene gran influencia para su bajo consumo, es la falta de innovación y creatividad para producir alternativas que involucren sabores, propiedades nutricionales y presentación.

PROBLEMA

Cómo se puede incrementar el consumo de miel en la población.

JUSTIFICACION

La población se pone cada vez más exigente con lo que come y cómo lo que come lo nutre, la primera conclusión que se puede sacar es que el sabor ya no es una propiedad intrínseca del producto alimenticio; por el contrario, cada vez más se diseña y se incorpora en éste. Por esta razón este proyecto enfatiza la inclusión de sabor de eucalipto y limón en el producto final.

La comercialización del producto final en sachet, viene a ser por razones de funcionalidad y economía, sabiendo que la finalidad de cualquier proceso de empacado es conservar en las mejores condiciones los productos además de que el envase debe servir para su identificación y facilitar su comercialización. Además el sachet es un producto que resulta más económico en comparación con otros.

Se plantea la elaboración de miel con componentes de eucalipto y limón en el departamento de Santa Cruz, porque es en este departamento donde se encuentran el mayor número de colmenas, ya que sus condiciones geográficas y climáticas son ideales para la producción de miel. Según datos del II Censo Nacional Agropecuario, el departamento de Santa Cruz produce el 32,90 % de la miel a nivel nacional, pero además recibirá este año un apoyo de la Unión Europea de Bs 3,5 millones para multiplicar la producción, por lo que continuara siendo el mayor productor de miel en Bolivia.

OBJETIVO GENERAL

Elaborar Miel de Abeja con componentes de Eucalipto y Limón en Sachet, para incrementara el consumo de miel en la población.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

• Establecer científicamente los beneficios que tiene la miel de abejas para la humanidad.

• Elaborar un estudio de comercialización para la miel de abejas al mercado Boliviano.

• Elaborar un estudio de costos.

• Elaborar conclusiones y recomendaciones en base al estudio realizado.

TIPIFACIÓN O IDENTIFICACIÓN DE LA INFORMACIÓN

Características del consumidor.

 Edad.

 Cantidad de población.

 Disponibilidad económica.

 Preferencia entre la miel y otras golosinas.

Perspectiva de nuestra materia prima.

 Años.

 Producción.

 Consumo.

 Lugar.

 Proveedor.

Perspectiva de nuestro producto.

 Años.

 Producción.

 Lugar.

Uso y especificaciones del bien.

Envase en:

 Sachet

 Envase de plástico

 Otros.

Bienes competitivos.

• Bienes sustitutos.

 Miel.

 Otras golosinas.

• Bienes complementarios.

 Limón.

 Eucalipto

Precios y costos actuales de productos similares.

 Precio

 Cantidad

CUADROS DE SALIDA DE LA INFORMACIÓN

Producción de miel

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