Demanda Del Arroz Paddy En Colombia

LA DEMANDA DE ARROZ PADDY VERDE EN COLOMBIA

La demanda de arroz paddy verde es con el fin de transformarlo en arroz blanco, y posteriormente comercializarlo a nivel nacional en bultos o arroz a granel y/o a través de las marcas propias de las máquinas. En general, la industria arrocera colombiana desempeña varias funciones dentro de la cadena: financia productores, acopia, acondiciona, almacena y financia almacenaje, procesa, hace mercadeo y desarrollo de productos, y vende.

De acuerdo con MADR e IICA (2005), los molinos más grandes del país se encuentran ubicados en la zona Tolima-Huila y en los Llanos Orientales (principalmente Meta y Casanare), esta ubicación corresponde a la disponibilidad de materia prima, en la medida en que es en estos departamentos donde se concentra la producción de arroz paddy en el país. Los molinos industriales de arroz se encuentran afiliados a la Federación Nacional de Industriales del Arroz (INDUARROZ), creada con el objetivo de garantizar la sostenibilidad de la actividad arrocera y la competitividad del conjunto de los agentes vinculados a la cadena.

Induarroz además señala que:

La industria arrocera de Colombia se caracteriza por su avanzado desarrollo tecnológico en secado, trilla y clasificación del grano. Los rendimientos de grano entero, indicador que mejor refleja el grado de tecnología de la molinería de arroz, son similares a los obtenidos en Estados Unidos. Asimismo, la industria compra el 100% de la producción nacional de arroz, y por ende la totalidad del área sembrada.

Su capacidad de almacenamiento es de 4.080 toneladas de arroz en paddy seco, que equivale a 2,2 meses de consumo nacional y su capacidad instalada de trilla equivale al 180% de las necesidades de trilla diaria nacional. En el año 2009 el valor total de la producción de la industria arrocera fue de 2,5 billones de pesos. Eso equivale a un 1,87% de toda la producción industrial del país. Adicionalmente, según la EAM, en ese año la industria empleó a 5.300 personas (Induarroz, 2012).

LA DEMANDA DE ARROZ BLANCO EN COLOMBIA Los demandantes de este producto son los comercializadores mayoristas y minoristas de arroz blanco que lo llevan hasta el consumidor final (Fedearroz, 2010, 8). Aquí es importante señalar que, por la forma en que está organizada la distribución, en general, la industria molinera no atiende de manera directa a los tenderos, quienes se abastecen con los mayoristas, sin embrago, existen algunas marcas regionales en zonas específicas, donde los molinos distribuyen directamente a los tenderos.

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