Diseño Y Construcción De Estanques

Es de importancia considerar el diseño de los estanques (Figura 1) al

momento de definir su ubicación y posterior construcción ya que se deberá

tener en cuenta las características del terreno para la mejor organización de

las futuras operaciones de cultivo, producción y cosecha. El tamaño

dependerá del objetivo del cultivo. Sus dimensiones podrán oscilar desde

pocos metros cuadrados (100 a 300) cuando aspecte a todo el ciclo de

producción y servirán para las etapas iniciales (larvicultura y alevinaje), hasta

estanques de 0,5 a 1 hectárea destinados a engorde final. Los mejores

estanques son de forma rectangular, orientados con su eje mayor hacia los

vientos predominantes de la zona, permitiendo un mayor intercambio de

oxígeno en la interfase aire-agua.

Un estanque para piscicultura (Foto 1) consiste en un recinto cerrado por

diques que debe reunir algunas condiciones básicas:

•Una entrada de agua regulable ubicada en el extremo longitudinal

menos profundo y colocada a una altura de más de 50 cm sobre el nivel

de agua del estanque, de modo que el agua al caer se mezcle con el aire

y se oxigene. Para impedir la entrada de depredadores deberá colocarse

una rejilla en el caño.

•Una salida de agua por rebosamiento situada en el extremo opuesto a la

entrada (Figuras 2 y 3) que puede transformarse en salida desde el

fondo, permitiendo así un vaciado total del estanque. El declive del fondo

debe orientarse en sentido del caño de drenaje. Para poder vaciarlo

completamente, se recomienda el uso de un caño de PVC cuyo diámetro

estará en función del tamaño del estanque. Dicho caño se ubicará en la

parte más profunda con una pendiente del 5% atravesando el dique

principal. Contará además con un codo con rosca unido a un caño

vertical que permitirá manejar el nivel de agua.

•Existen otras alternativas para vaciar un estanque, por medio de una

compuerta de descarga o utilizando un monje. La primera consiste en

una abertura en el dique del estanque que se puede cerrar con tablones

de madera para regular el nivel del agua. Se protege la salida con una

malla para evitar el escape de los peces. El monje es uno de los sistemas

más antiguos de vaciado y consiste en una columna vertical cerrada con

tablones de madera para regular el nivel del agua.

•La profundidad mínima más adecuada debe oscilar entre 0.7 a 1 metro

para evitar el desarrollo de plantas acuáticas y algas filamentosas que

perjudican la cosecha y ocasionan problemas de calidad de agua.

22 Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca - Dirección Nacional de Recursos Acuáticos

Manual básico de Piscicultura en estanques

•La profundidad máxima recomendada es de 2 metros, ya que

profundidades mayores imponen el uso de tecnologías mayores para el

manejo y cosecha así como trabajar con mayores profundidades

favorece la estratificación térmica promoviendo la formación de zonas

anaerobias (sin oxígeno) en el fondo.

Estas características facilitan que el sistema pueda ser vaciado para la

cosecha y posterior limpieza y mantenimiento. Asimismo puede ser llenado en

pocos días, sembrado con peces pequeños y permitir la cosecha de la

totalidad de los peces. En este tipo de recintos se pueden aplicar sistemas de

cultivo extensivo, semi-intensivos e intensivos.

Figura 1. Esquema de la construcción de un estanque tipo

Figura 2. Salida del agua por rebosamiento desde dentro del estanque

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Figura 3. Salida del agua por rebosamiento por fuera del estanque

7.1.1. Pasos de la construcción

Desmalezar y limpiar el área. Es necesario limpiar completamente el área de

trabajo. Remover los árboles con sus troncos y raíces y la capa superficial del

suelo (20 cm). Esta cubierta vegetal puede ser utilizada sobre la corona del

dique una vez finalizada la construcción a efectos de asentar y afirmar la

superficie.

Estudio topográfico. Una vez preparado el terreno se establecen los

desniveles, calculando la altura de relleno que llevará cada dique.

Fijar área de construcción. Mediante el uso de estacas se indica la altura de

cada dique, el ancho de su corona y base.

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Foto 1.

Estanque

de tierra

Manual

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