Diseño de instalaciones: Almacen Nevería

 TECNOLÓGICO NACIONAL DE MÉXICO [pic 1]

INSTITUTO TECNOLÓGICO DE LÁZARO CÁRDENAS

ASIGNATURA: PLANEACIÓN Y DISEÑO DE INSTALACIONES

2. MANEJO DE MATERIALES

DOCENTE: ING. JORGE ALBERTO DIAZ VALDEZ

ALUMNOS:

AGUILERA HERNÁNDEZ VICTOR MANUEL

JIMENEZ SERNA MARIANA

MIRELES ZAMACONA GUILLERMO

REYES AYALA ONESIMO

VALDOVINOS PEREZ OMAR

Cd. Y Pto. De Lázaro Cárdenas, Mich. A 5 de Noviembre del 2015

INTRODUCCIÓN

El manejo o movimiento de material  es un sistema o combinación de métodos, instalaciones, mano de obra y equipamiento para transporte, embalaje y almacenaje para corresponder a objetivos específicos (Kulwiec, 1985, p. 4).

El manejo de material no se limita solo al movimiento, si no al embalaje, manipulación, transporte, ubicación y almacenaje teniendo en cuenta el tiempo y el espacio disponibles. Se debe poseer de un buen apoyo logístico y conocer todos los instrumentos y maquinarias precisas para el desempeño de estas funciones. Otros aspectos a tener en cuenta son el balance económico, la entrega de componentes y productos en el tiempo correcto y lugar estimado para tener unos costes aceptables y que la empresa pueda obtener beneficio.

Enfocado a nuestro proyecto La Nevería Timbiriche, nos ayudara a tener un mejor manejo de materiales y equipamiento de nuestros productos y equipo en un almacén; mejorando nuestra empresa para una mejor atención.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Dentro de las instalaciones de la nevería timbiriche, se busca tener las capacidades, así como materiales y equipo necesario para poder realizar el manejo adecuado de materiales y llevar acabo el almacén de nuestros productos terminados

OBJETIVO GENERAL

Controlar el manejo de las instalaciones, mano de obra y equipamiento para transporte, embalaje y almacenaje de nuestras materiales como son; la materia prima,  productos semi terminados, productos terminados y productos de apoyo, utilizando los diferentes tipo de métodos para el manejos de materiales.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

• Aplicar el método de selección del equipo para el manejo de materiales.
• Realizar el análisis para la eliminación del manejo de materiales.
• Aplicar el método de Chain Supply
• Aplicar el método SHA para el óptimo manejo de los materiales.

2.1 PRINCIPIO DE MANEJO DE MATERIALES

Los principios para el manejo de materiales son importantes para el manejo de nuestras materias primas y diferentes tipos de productos en la Nevería Timbiriche.

1 Principio de planeación: Planear todo el manejo de materiales y  las actividades de almacenamiento con el fin de obtener la eficiencia máxima en el conjunto de operaciones.

• En la nevería contamos con un almacén o frigorífico donde se guardan los recipientes del helado, tenemos que realizar un documento u diagrama de actividades (Gantt), donde nos diga los pasos que debemos llevar para el manejo y actividades de los materiales así como el tiempo destinado a cada actividad y claro respetar estos tiempos.

2 Principio de sistemas: Integrar muchas actividades de manipulación es muy práctico en un sistema coordinado de operaciones, atención a los vendedores, recepción, almacenamiento, producción, inspección, empaque, bodegas, envíos, transporte y atención al cliente.

• En la nevería nos encargamos de que el proceso esté integrado para así poderlo coordinar de una manera adecuada y efectiva, las actividades que participan para nuestro negocio son:

• Atención a los vendedores: Nosotros tenemos que llevar un buen trato con el proveedor de manera amable y ética.
• Recepción: Al llegar la mercancía debemos tener el plan para recibir tal y descargarla adecuadamente.
• Almacenamiento: Contamos con el equipo necesario para operar la mercancía en los almacenes y colocarla de manera correcta en él.
• Producción: Nosotros no producimos el  helado, ya lo compramos echo a una franquicia, la producción a la que nosotros nos enfocaremos es al como el cliente va a querer su helado (en cono, vaso, con chispas de chocolate u otros agregados, etc.)
• Inspección: Que el helado que  vendamos este en buen estado y sea consumible para el cliente.
• Atención al cliente: El cliente es lo primero para la nevería Timbiriche, a los empleados se les debe de capacitar para que conozcan la manera adecuada de atender a nuestros clientes.

3 Principio de flujo de materiales: Disponer de una secuencia de operaciones y distribución del equipo que optimice el flujo de materiales.

• La nevería debe de estar bien distribuida esto se hace con el fin de evitar los famosos cuellos de botella al estar atendiendo a nuestros clientes, cada equipo que nosotros necesitemos para vender los helados, debe de estar en un punto estratégico para que al empleado se le facilite realizar los respectivos pedidos del cliente.

4 Principio de simplificación: Simplificar el manejo por medio de la reducción, eliminación, o la combinación del movimiento y/o el equipo innecesarios.

• Realizar constantemente estudios y análisis constantemente en la nevería para mejorar los movimientos y procesos para

5. Principio de gravedad:  Dentro de las instalaciones de Nevería Timbiriche, se utilizara estantes tipo vitrinas para colocar los conos y las bases de plástico, que tendrán una caída libre, la cual permitirá obtener una con facilidad al ir tomando un envase uno por uno.

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