Dunkin Dunuts Analisis De La Empresa

Historia

Ventaja competitiva

Como lograron diferenciarse

Como capacitan a los empleados

Volumen de ventas

Forma en que se brinda el servicio

¿Qué es el café y de dónde proviene?

• "Café" proviene del latín, del género Coffea, miembro de la familia de las Rubiáceas, que incluye más de 500 géneros y 6.000 especies de árboles y arbustos tropicales.

• Los granos del cafeto no son granos, sino los huesos de la fruta que se asemejan a bayas.

• Se necesitan aproximadamente 2.000 bayas para elaborar una libra de café.

• Si bien existen alrededor de 25 especies principales de café, es probable que el típico bebedor de café esté familiarizado con dos de ellas, la arábica y la robusta. El café arábico representa aproximadamente el 70 por ciento de la producción mundial de café.

• Un cafeto arábico necesita cinco años para madurar y producir su primera cosecha.

• Las bayas de café son, en una primera instancia de su crecimiento, de color verde. Luego pasan a ser amarillas, luego rojas y luego un tono escarlata oscuro cuando están finalmente maduras.

• Las flores de las plantas de café son blancas, con un dulce aroma con notas de jazmín.

• Los cafetos que forman árboles alcanzan los 32 pies, con hojas que van del púrpura al amarillo. La hoja de cafeto verde es la que predomina.

• Las bayas de café se torran a 400 °F.

• Al torrarse, las bayas de café duplican su tamaño, y el proceso de caramelización del azúcar que contiene cambia su color de verde a marrón.

• Cuanto más largo es el proceso de torrado, más cafeína se quema en el proceso. Por ende, los cafés torrados oscuros tienen, en efecto, menos cafeína que los torrados intermedios.

• Hawái es el único estado en EE. UU. que produce café.

• El café es la materia prima que cotiza segunda en la escala de valor del mercado, después del petróleo

HISTORIA

• Hoy, Dunkin' Donuts es el proveedor minorista más grande de café en taza, con cerca de 1,5 mil millones de tazas de café recién colado por año.

• En un día promedio, Dunkin' Donuts vende más de 30 tazas de café recién colado por cada segundo.

• Dunkin' Donuts utiliza granos de café 100 por ciento arábico y posee sus propias especificaciones sobre el café, que la industria reconoce como un café de grado superior. Según las especificaciones de calidad de Dunkin' Donuts (DDQ), el café se muele y se procesa específicamente para la empresa.

• El equipo de expertos de Dunkin' Donuts supervisa cuidadosamente su café para garantizar la uniformidad de la alta calidad de cada taza que servimos, desde las bayas de café en el cafetal hasta los minuciosos estándares al colar y servir el café Dunkin' Donuts en nuestras tiendas.

• Puesto que el café se considera cada día más como un bien de primera necesidad, el programa Tree-to-Cup de Dunkin' Donuts es un abordaje revolucionario a la gestión del café. La empresa establece y monitorea proactivamente estrictas especificaciones de calidad, desde los cafetales a lo largo de toda la cadena de producción cafetera.

• No somos nosotros los únicos que disfrutamos los placeres de un buen café. El café existe como bebida desde hace 11 siglos.

• Dunkin' Donuts sirve casi 1,5 mil millones de tazas de café recién colado por año, o aproximadamente 2,7 millones por día.

• Más de 100 millones de personas solo en EE. UU. beben café todos los días.*

• El 49 por ciento de la población adulta estadunidense (mayores de 18 años) bebe algún tipo de bebida con café diariamente, promediando las 3,4 tazas por día.*

• El 77 por ciento de los bebedores de café estadounidenses consumen sus cafés en casa. El segundo lugar más común donde los consumidores beben sus cafés es en el trabajo.*

• La cantidad de tazas de bebidas de café gourmet que se consumen por consumidor por día es de 2,3 tazas.*

• El 84 por ciento de los bebedores de café consumen sus cafés durante el desayuno.*

• Y esto es apenas la punta del atávico iceberg del café. Hay cientos de términos específicos que los profesionales utilizan en la industria cada día

Productos:

Café

Té

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(imágenes: Bagels, donuts, galletas)

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