ESTRUCTURA INTERNA. Proceso creativo para determinar el producto o servicio

CAPITULO II

CAPITULO II

MARCO TEORICO

Concertando los parámetros investigativos dentro de los canales regulares de una investigación debemos una ilustración acerca de lo que trata un marco referencial o teórico, definiendo según ‘’Kerlinger (2010) como un cuerpo de ideas explicativas, coherentes, viables, conceptuales y exhaustivas, armadas lógicamente y sistemáticamente  para proporcionar una explicación envolvente  pero limitada  acerca de las causas  que expliquen la fórmula del problema de la investigación ‘’

Se constituye el concepto de marco teórico como el núcleo investigativo en donde se hallara  todo el sustento relacionado con las definiciones que se examinaran  a lo largo de la investigación, proporcionando exponer lógicamente  las definiciones y proposiciones con el fin de establecer  un sustento teórico

Debemos tomar en cuenta algunas palabras dichas anteriormente, para facilitar la comprensión del lector al darle un significado , debemos hacer énfasis en la definición de la misión , la cual ayuda a clarificar las posiciones y creencias de los integrantes de la dirección de la empresa y a unificar criterios básicos además la visión es imprescindible, sobre ella se construyen las políticas de la empresa trabajando siempre en pos de ella, así mismo los objetivos definen los logros cuantitativos y medibles que llevarán al cumplimiento de la política, cuando el cumplimiento del objetivo implica el cumplimiento de diferentes etapas  o actividades, simultáneas o no, es posible hablar de “metas”. También deben ser cuantitativas y medibles. Las políticas empresariales son un recurso muy útil, ya que permiten comunicar de forma explícita, los principios básicos de la compañía para la toma de decisiones. Este proceso debe ser coherente con los objetivos globales de la empresa, es decir, las decisiones que se tomen deben ir orientadas a la consecución de las metas propuestas, de lo contrario, se habrá perdido todo el esfuerzo.

Como en el capítulo I de este planteamiento se considera que el negocio es rentable, ya que la industria de la masa y la tortilla enfrenta la carencia de una comercialización adecuada la industria de la tortilla representa una enorme potencial, ya que este producto es importante en la dieta de los consumidores nacionales y atendiendo lo anteriormente expuesto se hace necesario establecer la diversificación del producto, fomentado la producción de otro tipo de tortillas o productos de maíz claramente diferenciados de la tortilla tradicional. La modernización de la industria de la masa y la tortilla debe concebirse como la estrategia para garantizar la oferta con una relación adecuada entre la calidad y precio que satisfaga los requerimientos de los consumidores. El nombre seleccionado para la empresa fue el de Alimentos Seledy. Se escogió este nombre porque se va a elaborar un producto ya existente pero con una innovación en sabor e ingredientes, así como una mejora nutritiva, se relaciona fácilmente con el giro de la empresa.

 El producto que se ofertará al mercado ofrece un sabor distinto y un valor nutricional mayor  el objetivo del estudio de mercado es principalmente conocer la opinión de la gente en cuanto a la introducción al mercado del producto y en cierta forma saber si estaría dispuesta a adquirirlo o no. Se considera de importancia que el cliente acepte el nuevo concepto de tortillas como parte de su alimentación diaria, de igual forma que se sienta satisfecho con su calidad y sabor; esto se reflejará no sólo con el consumo en su casa, sino también con la demanda en restaurantes y establecimientos alimenticios. Para la empresa es de vital importancia que el cliente reconozca que el producto está elaborado en un 100% de manera natural y que aporta, además de un nuevo y rico sabor, un valor proteínico mayor

Proceso creativo para determinar el producto o servicio.

Después de haber realizado una lluvia de ideas, llegamos a la siguiente lista de posibles productos a desarrollar:

• Regadera con sensor controlador del flujo de agua.
•  Croquetas de plátano macho, listo para freírse y servirse como complemento del arroz.
•  Crepas con sabor integrado o crepas al natural con bolsas de sabor aparte.
• Tortilla de sabores.

ESTRUCTURA INTERNA

La Empresa Seledy es una empresa dinámica y joven constituida con 100% de capital venezolano, contando con una red de distribuidoras,, dedicada a la fabricación y comercialización de comida  precocinada con variedad de colores decorativos y saborizados, específicamente tortillas gourmet y de muy alta calidad. Esta será una empresa manufacturera ya que se dedica a la producción. Transforma la materia prima en un producto que el cliente va a consumir directamente. Es una empresa del ramo alimenticio.

Esta iniciativa surge con la idea de introducir al mercado venezolano tortillas gourmet, de alta calidad, el cual cuenta con el sabor clásico de maíz incluyendo la variedad de sabores como  remolacha, pimentón , Cilantro y la tortilla integral , la cual contará con un valor nutricional apreciable por las proteínas que contendrá, proporcionado así un producto alimenticio mejorado en cuanto a su valor nutricional y de esta manera competir con el mercado sirviendo con rapidez un menú limitado de comida y apetitosa que sea  agradable para el cliente por un buen precio

La tecnología empleada en el proceso es muy sencilla, requiriéndose maquinaria como horno, estufa, molino, amasadora y un aparato automático para fabricar y cocer las tortillas. El proceso consiste básicamente en la mezcla de todos los ingredientes y en su posterior proceso en la máquina amasadora, moldeadora y cocedora de tortillas, para posteriormente pesar el producto, empacarlo, etiquetarlo y venderlo.

Nuestra empresa cuenta con el capital humano y la tecnología necesaria para posicionarse en el mercado como una empresa sólida en fabricación y comercialización de comida pre-cocida en el mercado nacional

MISION

Fabricar y comercializar tortillas de distintos sabores de primera calidad y con  diseños innovadores que tienen como consecuencia una variedad de colores en el mercado nacional, Ser el mejor medio para proporcionar una excelente calidad con tecnología de última generación para satisfacer las expectativas de nuestros clientes, y así lograr la armonía entre el crecimiento profesional y humano de todo nuestro personal, porque nuestro trabajo es hacer el suyo más cómodo.

VISION

Dominar la industria nacional de servicios alimenticios reconocidos por los empleados, clientes, competidores, proveedores, inversionistas y  el público en general con productos de primera calidad por medio de la oferta de una opción innovadora de alto desempeño y competitiva con la mejor oferta del mercado costo-valor; y de una atención al cliente efectiva que confirme que nuestro trabajo es hacer el suyo más cómodo.

OBJETIVOS Y METAS

A corto plazo

1. Comercializar el 60 % de las tortillas en las principales ciudades del país: Caracas (Distrito Capital), Maracaibo  (Zulia), Valencia (Carabobo), Barquisimeto (Lara) y Cumaná (Sucre).
2. Realizar un seguimiento y control del estatus del mercado para el ajuste y posicionamiento de las sucursales en cada estado.
3. Promover e impulsar el crecimiento de las sucursales y la receptividad de los clientes, mediante campañas publicitarias en los diferentes medios de comunicación estadales y nacionales.
4. Elaborar un estudio de mercado con el fin de conocer las máquinas e instrumentos tecnológicos de última generación necesarios para producir tortillas de alta calidad.
5. Realizar un presupuesto y seleccionar la tecnología más conveniente con la producción y la satisfacción del cliente.
6. Capacitar progresivamente a los trabajadores para la adecuada y óptima utilización de la tecnología de fabricación de tortillas.
7. Realizar seguimiento de las nuevas maquinarias instaladas, en cuanto a su desempeño y utilización.
8. Estudiar y evaluar el impacto del eslogan en el mercado.
9. Difundir y promover a través de los diferentes medios de comunicación el eslogan de la organización.
10. Medir el efecto del eslogan a nivel nacional.
11. Establecer precios modestos, competitivos y accesibles para los clientes, de acuerdo a su satisfacción y a la calidad de Las tortillas

A Mediano plazo

1. Realizar una evaluación de desempeño laboral a cada uno de los trabajadores.
2. Promover y ascender a los trabajadores seleccionados en la evaluación de desempeño laboral.
3. Realizar un estudio en la organización sobre la remuneración del personal.
4. Actualizar la escala de salarios que deben estar acorde al desempeño y funciones de cada trabajador.
5. Realizar un estudio organizacional para evaluar la motivación profesional y compromiso del trabajador con la institución.
6. Establecer nueva escala de asignaciones: bonos, horas extras, entre otros; para fomentar el alto desempeño del trabajador.
7. Hacer de nuestro eslogan un símbolo de distinción con respecto a las demás marcas del mercado nacional.
8. Realizar un estudio de mercado nacional para conocer competencias e instalar sucursales en el resto de los estados de Venezuela como Bolívar, Amazonas, Apure, Delta Amacuro, Falcón, entre otros.
9. Presentar informes que muestren las posibilidades de instalar nuevas sucursales en lo que resta del territorio nacional.
10. Instalar dos sucursales en los estados seleccionados durante los meses siguientes al del estudio.
11. Perfeccionar nuestros productos en comparación a la competencia.
12. Realizar un estudio de todas las áreas y procesos que impliquen atender al cliente.

A largo plazo

1. Realizar un estudio de mercado en los estados Anzoátegui, Aragua, Miranda, Mérida y Táchira para el establecimiento de sucursales
2. Comercializar el 40% de los archivadores en el resto del país.
3.  Instalar dos sucursales en los estados seleccionados durante los meses siguientes al del estudio.
5. Promover los valores organizacionales de respeto, amabilidad, cordialidad, compromiso, responsabilidad y honestidad.
6. Capacitar al personal para que su trato con los clientes sea el adecuado, teniendo siempre en cuenta los valores de la organización.
7. Responder con celeridad los encargos y peticiones de los clientes.
8. Recompensar la lealtad y la confianza a la organización por parte de los clientes.
9. Revisar las instalaciones de la organización y los ambientes de trabajo.

POLITICAS DE LA EMPRESA

Las estadísticas  que emite ISO  anualmente muestran un constante incremento en el número de empresas que certifican  Sistemas de Gestión de la Calidad y Ambientales. De manera que, al definir  las políticas, es conveniente  considerar los requisitos tanto de los sistemas vigentes como de aquellos cuya incorporación está prevista en un  futuro próximo.

Seledy se compromete a cumplir la normativa legal y los compromisos que ha fijado con sus clientes.

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