El Cafe

El negocio del café ha creado verdaderas fortunas en algunos casos, e infortunio en otros. El café es el producto agrícola más valorado en el mundo. El 1% de la población mundial trabaja, directa o indirectamente, en la producción, transporte o procesamiento del café En la historia industrial moderna (desde la segunda parte del siglo XX hasta nuestros días), los productos que tienen un mayor margen de ganancia y oportunidad en el mercado son los que ofrecen un valor agregado. Mientras que algunos productores sufren las consecuencias de la sobreproducción, otras empresas están haciendo de la venta de café una verdadera oportunidad, con precios que pueden ser decenas o centenas de veces más elevados que el valor de cosecha.

 starbucks coffee: El placer del café gourmet en un ambiente (Nueva York)

Para la gente a la que le gusta tomar un buen café, esta empresa representa una buena noticia. Excelente calidad del grano, frescura en el tueste, una correcta preparación, exquisita panadería y personal que atiende al cliente mirándolo a los ojos y le habla con gran conocimiento de los distintos sabores y mezclas de café. Ese es el concepto que ofrece Starbucks Esta cadena de locales empezó en 1987. Desde entonces la pequeña cafetería de Seattle cuenta con más de 5,000 locales en cuatro continentes. El éxito de Starbucks Coffee radica en haber descubierto un mercado que había sido ignorado por los productores de café y por las cafeterías tradicionales: clientes a los que les gusta beber café gourmet.

 En que basa su éxito Starbucks Coffee

La empresa se encargó de convertir su producto en una marca reconocida, exclusiva y diferente El negocio comenzó a florecer rápidamente, pero las ganancias no pudieron sostener el vertiginoso ritmo de crecimiento y Schultz, que odiaba los préstamos bancarios y no simpatizaba con la idea de las franquicias, tuvo que emitir acciones y salir a la bolsa. Una de sus estrategias de crecimiento fue el concepto de clusters (agrupamientos) para lograr la penetración necesaria por toda la Unión

Aunque se presentaba una "canibalización" inevitable por la proximidad entre locales en una misma zona, se consolidaba la marca y era más cómodo para los clientes. Además, por tratarse de unidades propias, no había quejas de franquiciados molestos por esa cercanía. La diferenciación de Starbucks Coffee no se basó en grandes inversiones en mercadotecnia. En los últimos 20 años empresa solo invirtió 20 millones de dólares en publicidad

 ¿Cómo logró entonces Starbucks consolidar su nombre en el mercado?

El éxito de la empresa se basa en sus relaciones. El modelo de organización se centra en desarrollar relaciones a largo plazo, basadas en la confianza, con los cuatro sectores clave que conforman

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