Elaboracion de vino blanco.

Desaliento de México

Pérez Caloca Edith

Universidad Autónoma Metropolitana

Lo que se comenta en esa lectura era en cierta parte conocido para mi, corrupción, impunidad, crimen organizado, estados corrompidos, violencia, etc.…, sin embargo no dejo de provocarme cierta impotencia e inclusive ingenuidad.

En primera instancia me resulta terrible lo que describe el autor sobre lo que pasa en casi cada uno de los estados y en general en México, con relación a una cascada de eventos violentos y corruptos en el pasado siglo XIX que se han repetido e inclusive superado en este siglo XXI; pareciera mentira que los sucesos en el pasado no repercutirán en el presente o que al menos siempre se tendrá una enseñanza de los errores cometidos, sin embargo ha habido mas y peores errores en la actualidad cometidos por los políticos, pero como menciona el autor, antes los movimientos corruptos de los políticos se mantenían “bajo el agua”, ahora ya no sé si es mejor saber lo que pasa o no, ya que ahora con toda la difusión de información en radio,internet y redes sociales da vergüenza enterarse del descaro y desfachatez que los políticos tienen al realizar actos ilícitos.

La perdida del poder de cierto partido político (PRI) trajo consigo ciertos partidos políticos encubiertos para no perder el poder ,simplemente una mascara, además de promover la libre expresión pero también con ciertos fines de lucro.

Hay una parte que me causo inquietud y que corroboro mi ingenuidad y falta de conocimiento sobre la historia política en México,ya que cierto es que no se tiene la cultura de enseñar a los hijos lo que realmente ha pasado, pasa y que, posiblemente pase en este país, y en esta parte es donde los jóvenes no estamos enterados de lo que ha pasado y pensamos que son “nuevos” estos problemas,que cierto es, que tienen un pasado el cual fundamenta esa violencia que ahora parece ser incontrolable.

El articulo me parecion sumamente interesante y a su vez,doloroso ya que todo lo que pasa en mi país me duele,y soy yo quien dejara este país a mis sucesores??

Tortillas de maíz fortificadas con harina de lombriz

Pérez Caloca Edith

Universidad Autónoma Metropolitana

México es el principal consumidor de tortilla en el mundo, pues se estima que es consumida por el 94 por ciento de la población, por lo que el volumen de producción y consumo es cercano a los 22 millones de toneladas de tortillas al año, por otro lado , la tortilla provee energía por su alto contenido de carbohidratos; además es rica en calcio, potasio y fósforo, aporta fibra, proteínas y algunas vitaminas como la A, tiamina, riboflabina y niacina, principalmente. Siendo este un alimento básico en la dieta diaria, podemos mejorar la calidad de la proteína que esta aporta, ya que por su origen vegetal, no proporciona los aminoácidos esenciales que necesitamos diariamente, adicionando proteína de origen animal podremos  darle un valor agregado a este producto.

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